Колбаса Сервелат варено-копченый по рецептуре СССР.

Вкусная домашняя колбаса готовится из чистого мяса с соблюдением проверенных рецептов и технологических карт прошлого века. Нежирная свинина 1кг. Говядина 1кг. Жирная свинина 2 кг. Соль 18-20гр. на килограмм фарша(из них 30-50% нитритной 0.6% соли) Черева любая дымопроницаемая 40-50мм. Специи на 1 кг фарша: Перец черный молотый 1.5гр Мускатный орех или кардамон 0.5гр. сахар 1-2гр.

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #