고구마전을 두배 맛있게 만드는법 / 고구마를 꼭 이렇게 익혀주세요 / 고구마요리

#명절전 #고구마전
첫째아들입니다!
오늘은 명절 특집 고구마전을 준비했습니다.
고구마전은 다른 재료보다 조리법이 중요한데요,
영상 보시고 포인트만 기억하세요!

[재료]
고구마 6개
부침가루 2컵
물 1컵반
식용유 넉넉히

[조리법 포인트]
1. 고구마를 물에 20분 이상 충분히 담궈 전분기를 빼줍니다
2. 부침옷을 살짝 두껍게 만들어줍니다.
3. 고구마를 중약~중불에서 천천히 오랫동안 구워줍니다.
*고구마는 57도~75도 사이에서 오랫동안 익히면 당이 활발히 만들어집니다.
즉, 높지않은 온도에서 오랫동안 천천히 익혀주세요

새해복 많이받으세요~~!

• #howto_style
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