【台式糖水】花生湯小湯丸🥜｜古早味糖水成本超低？｜Sweet Peanut Soup with Tangyuan [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
花生 160g Peanut
水 ~2060ml Water
冰糖 80g Sugar
鹽 ⅛tsp Salt
糯米粉 80g Glutinous Rice Flour
食用色素 適量 Food coloring

1.花生洗淨熱水浸泡2小時,讓花生充分吸收水分後瀝乾水,放入冰箱冷凍一晚
2.花生及1500ml水煮滾
3.加鹽加蓋慢火煮1小時
4.加入冰糖及約500ml水煮1小時
5.40g糯米粉及約30ml水拌勻成團,搓揉成長條狀,切成小段後搓成丸子狀
6.30ml水及食用色素拌勻,加入40g糯米粉搓成團,搓成長條狀,切成小段後搓成丸子狀
7.沸水放入小湯圓,煮至浮起後盛起,放入冰水備用
8.將花生湯及小湯圓混合,完成
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