한우 꼬리 수육 : "우리 아이 술안주, 아빠의 영양간식" (대한옥 싱크로율 95% 레시피)

영등포 시장의 전국구 맛집 대한옥 스타일로 재현한 꼬리수육, 한우로 만들어 봤습니다.

🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 그리들 : 그리들 냄비 팬 36cm
https://link.coupang.com/a/bnDp2Q

✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
https://link.coupang.com/a/bl5ILg

✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
https://link.coupang.com/a/blCAxV

✅ 초대형 곰솥 : 곰솥 34cm
https://link.coupang.com/a/bnpvHh

✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
https://link.coupang.com/a/bmIT0YY

✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
https://link.coupang.com/a/bmITea

✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
https://link.coupang.com/a/bnjrDM

✅ 계량컵 : 파이렉스 계량컵 500ml
https://link.coupang.com/a/bmKquI

✅ 계량스푼  : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
https://link.coupang.com/a/bnne24

✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
https://link.coupang.com/a/bm3nge

✅ 저울  : 주방 전자 저울
https://link.coupang.com/a/bmKh8v

✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
https://link.coupang.com/a/bm3nge

✅ 채망 : 스테인레스 채망
https://link.coupang.com/a/bnFrOk

[꼬리 수육 재료]
소꼬리 3kg (알꼬리 검색, 반골이 섞이지 않은 제품)
소금 1테이블스푼
대파 2대
양파 1개
마늘 10~15개
월계수잎 3장
통후추 30알

1kg면 남자 2명이서 소면을 곁들여서 소주와 함께 먹을만한 양입니다.
(저울에 달아본 것은 아니지만 대한옥의 대자는 약 1kg 분량으로 보였습니다.)

[간장 소스] 이대로 계량하면 3kg 수육 먹는데 똑 떨어집니다.
참소스 250g https://link.coupang.com/a/bnFHnZ
식초 25g
참기름 10g
꼬리 끓인 육수 150g (위에 뜬 기름 없이 맑은 국물만)
고운 고추가루 1티스푼
통깨 1테이블스푼
후추 1티스푼

+ 부추 다다익선
+ 소면 필수
+ 부추 위에 장식용으로 굵은 고춧가루와 통깨 토핑

(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)



[육식맨 YOOXICMAN 채널 소개]
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◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
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◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
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[BGM]
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