Knetdauer eines Teiges - Wann ist ein Teig überknetet?

Einfach Backen - Marcel Paa
Einfach Backen - Marcel Paa
141.9 هزار بار بازدید - 2 سال پیش - Die Knetdauer eines Brotteiges richtet
Die Knetdauer eines Brotteiges richtet sich nach dem Knetsystem, der Teigmenge- und Zutaten (Reichhaltigkeit), der Teigkonsistenz, der Getreideart und der Mehlqualität.
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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2 سال پیش در تاریخ 1401/02/23 منتشر شده است.
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