Rinderfiletgeschnetzeltes in Cognacrahm und Rosmarin-Kartoffeln
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14 سال پیش
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Rinderfiletgeschnetzeltes in Cognacrahm Fleischgericht mit
Rinderfiletgeschnetzeltes in Cognacrahm Fleischgericht mit einer unglaublich leckeren Sauce, dazu mediterane Rosmarinkartoffeln. Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
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Zutaten für ca. 4 Personen:
600 g Rinderfiletgeschnetzeltes
200 g Egerlinge
250 ml Sahne
100 ml Weißwein
40 ml Cognac
1 Stk rote Zwiebel
0,5 Stk Zitrone
1 Kg Kartoffel (vorwiegend festkochend)
2 Stk Knoblauchzehe
3 Zwg Rosmarin
50 ml Olivenöl
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)
Zubereitungsschritte:
Kartoffeln gründlich waschen und grob würfeln
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl hinzufügen und alles gut mischen
im vorgeheizten Backofen 45 Min. bei 170°C goldgelb garen
braune Champignons in nicht zu dünne Scheiben schneiden
rote Zwiebel schälen und fein würfeln, Zitrone halbieren
15 min Pause
große Pfanne stark erhitzen, Olivenöl zufügen und das Rinderfilet rundum scharf anbraten
mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller geben
Zwiebeln und Champignons in Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern
Cognac zu den Pilzen geben und flambieren
mit Weißwein und Sahne ablöschen, Zitronensaft zufügen und 2-3 Min. köcheln lassen
Rinderfilet zugeben, nicht mehr kochen!
Kartoffeln und Rinderfilet rasch auf Tellern anrichten, mit Rosmarin verzieren und sofort servieren
Guten Appetit !!! Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com
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14 سال پیش
در تاریخ 1389/08/09 منتشر شده
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