【接客でリピーターを増やせ！】お客様に気を遣わせないスゴ技【「差」を生む接客術③】

■概要 　来店してから退店するまで。お客様に“特に何もさせない”のが「フルサービス」。ジャンルを問わずどんな飲食店でもこれができれば、満足度も上がりリピーター増に！ では、どうすれば、お客様に気を遣わせずに「フルサービス」を提供できるのか。今すぐ実践できる接客のスゴ技満載！「差」を生む接客術第三弾です。 【シリーズ】 ▶【利益を生む接客】今すぐできるメニューを提供する時のひと言【「差」を生む接客術①】   • 【利益を生む接客】今すぐできるメニューを提供する時のひと言【「差」を生む接...   ▶【効率アップの接客術】オーダーテイクを一気に短く！【「差」を生む接客術②】    • 「ご来店初めてですか？」はNG！ 正しいフレーズはコレ。【「差」を生む接客術②】   ▶【あなたの接客は間違いだらけ？】料理はオススメしてはいけない！【接客の悩み②】    • 【あなたの接客は間違いだらけ？】料理はオススメしてはいけない！【接客の悩み②】   ■チャプター 00:00 接客が良い店は、ビジネス客が増える！ 00:51 「お客様の手をわずらわせない」ためにはどうすればいいのか？ 01:50 井崎さんのお手本を見てナットク。こうすればよかったのだ。 02:30 みなさんのお店でも挑戦してみよう！「お客様が触ったら負けゲーム」 02:58「下げる」のか「下げない」のか。さあ、あなたらどうする？ 03:31 お客様に気を遣わせないひと言がこれ。「〇が多かったですよね。」 05:09 「遠慮の塊」には、こう対応すればOK。 06:13 時には「無言の接客」もアリなんです。細かな気遣いで選ばれる店に。 ■接客コンサルタント　井崎 正吾（いざき しょうご） 　1994年 パークハイアット東京「New York Grill&Bar」開業メンバーとして、 　サービスに従事する。その後、飲食企業の立ち上げ、営業本部長、代表取締役も歴任。 　2008年には「Solid Foundation Japan」を立ち上げる。 　日本ホスピタリティ推進協会教育機構認定「ホスピタリティ・コーディネーター」取得 　国内外、異業種異業態の飲食店舗200店舗に携わる。 ■撮影場所 　東京山手調理師専門学校 #接客 #差 #気遣い #効率化 #お客様 #飲食店経営 #食べログチャンネル #パークハイアット #満足 #井崎正吾 #対応

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