Yalda Pomegranate Cheese Bites (Persian Winter Solstice) -دسر پنیر و انار (چیزبایت) ویژه شب یلدا
104 بار بازدید -
3 سال پیش
-
Hey there, what's up? 🙋🏻♀️
Hey there, what's up? 🙋🏻♀️
Finally it's time for my special Yalda (Persian winter solstice) recipe! I'm pretty sure you're just as excited as I am 🤗 this week we have a fantastic dessert in which the main ingredients are pomegranate and cheese and I've named it "Pomegranate Cheese-Bites" ♥️🍮♥️
Ingredients: 10-12 cheese bites
Pomegranate filling:
Pomegranate juice… 1/2 cup
Sugar… 10g
Corn starch… 1 tbsp
Cheese-bite mixture:
Mascarpone cheese… 200g
Caster sugar… 50g
Heavy cream… 80g
Gelatin sheets… 2
Chocolate coating:
Dark chocolate… 200g
Vegetable oil… 2.5 tbsp
Mix pomegranate juice with sugar and heat until the sugar dissolves. Also prepare some corn starch by dissolving it in cold water and add to the pomegranate juice until it completely thickens, then turn off the heat and let it cool. Soak gelatin sheets in cold water to soften. Meanwhile, for the cheese mixture, mix caster sugar, room-temperature mascarpone cheese and cream until smooth, remember to scrape the sides so that everything is fully mixed. Remove the gelatin from water, wring it and wave it for 10-15 minutes until it melts into a liquid, add it to the cheese mixture and blend again. Take a silicone mold and fill each scone up to the middle with the cheese mixture. Pit a dollop of the pomegranate filling in the center and cover with the cheese mixture. Flatten the mold by scraping any excess off, and clean the edges. Freeze for 3 to 4 hours or preferably place in the fridge overnight. Melt chocolate in the microwave and add some oil, once it smoothens, you can decorate the cheese-bites as you wish. Bon appetit!
P.S. You can use a silicone mold or make these in small one-person dishes.
If you’re new here, plz subcribe to my channel so you won’t miss any of my delicious weekly vids! You can also follow me on my IG! I always upload posts of the full ingredients & the full instructions there, so please drop by IG & save these posts for later use! Thanks.
سلام چطورین؟ 🙋🏻♀️
بالاخره نوبت رسپی ویژه یلدامون شد! مطمئنم که شما هم مثل من براش ذوق دارین 🤗 این هفته براتون آموزش یک دسر خوشمزه دارم که مواد اصلیش انار و پنیر هستش و من اسمش رو گذاشتم «چیزبایت انار»!♥️🍮♥️
مواد لازم: ۱۰-۱۲ عدد چیزبایت انار
فیلینگ انار:
آب انار… ۱/۲ کاپ
شکر… ۱۰ گرم
نشاسته ذرت… ۱ ق‌غ
مواد پنیری:
پنیر ماسکارپونه… ۲۰۰ گرم
پودر قند… ۵۰ گرم
خامه… ۸۰ گرم
ورق ژلاتین… ۲ عدد
پوشش شکلاتی:
شکلات تلخ… ۲۰۰ گرم
روغن مایع… ۲.۵ ق‌غ
آب انار رو با شکر مخلوط کنین و روی حرارت بذارین تا شکر کامل حل بشه. نشاسته ذرت رو در یک مقدار آب سرد حل کنید و به آب انار اضافه کنین تا کاملا غلیظ بشه و بعد گاز رو خاموش کنید و بذارید کامل خنک بشه. ورقهای ژلاتین رو توی آب سرد بذارین تا نرم بشن. برای مواد پنیری، پنیر ماسکارپونه دمای محیط رو با پودر قند و خامه کامل مخلوط کنین تا یکدست بشن و حواستون باشه که ظرفتون رو چندبار دورگیری کنین تا مواد کامل مخلوط بشن. ژلاتین رو از آب دربیارین و فشار بدین تا آب اضافی خالی بشه و بعد ۱۰-۱۵ ثانیه ویو کنین تا حل بشه، به مخلوط پنیر اضافه کنید و باز کاملا مخلوط کنید. قالب سیلیکونی رو بردارید و نصف هر قسمت رو مواد پنیری بریزین، وسطش رو یک مقدار از فیلینگ انار بذارین و روی اون رو دوباره با مواد پنیری پر کنید. روی قالب رو کامل صاف کنید و مواد اضافی رو تمیز کنید. ۳ تا ۴ ساعت توی فریزر یا ترجیحا یک شب در یخچال بذارید تا کامل خودشونو بگیرن. شکلات رو در مایکروویو آب کنید و با روغن مخلوط کنین و یکدست که شد میتونین هر کدوم از چیزبایتها رو با شکلات به روشی که دوست دارین تزئین کنین.
میتونین از قالب سیلیکونی استفاده کنین یا اینکه توی ظرفهای تک نفره این بایت ها رو درست کنید.
اگر تازه اومدین با کانال من، لطفا کانال رو سابسکرایب کنین تا ویدئوهای خوشمزه هفتگی من رو از دست ندین ♥️ میتونین توی اینستاگرام هم من رو فالو کنین و اونجا از طریق دایرکت با من در تماس باشین! توی اینستاگرام پست مربوط به مواد لازم و دستورالعمل کامل رو میذارم و میتونین پستهاشو سیو کنین! ممنونم
MUSIC TRACK INFO:
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Balcanic — Next Route [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Balcanic — Next Route | Free Backgrou...
Free Download / Stream: alplus.io/balcanic
––––––––––––––––––––––
3 سال پیش
در تاریخ 1400/09/26 منتشر شده
است.
104
بـار بازدید شده