पालक आलू का स्वादिष्ट झोल बना लिया ना तो उंगली चाट जाओगे।
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3 هفته پیش
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सामग्री :-
सामग्री :-
दो पालक की गड्डी,तीन उबले हुए आलू, दो चम्मच प्याज लहसुन का पेस्ट, दो टमाटर की प्यूरी, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर , एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून सफेद नमक ,एक चौथाई चम्मच काला नमक , एक टेबलस्पून ऑयल , एक तेजपात का पत्ता ,एक बड़ी इलायची , तीन से चार काली मिर्च स्वाद अनुसार हींग , दो चुटकी गरम मसाला।
विधि :-
पालक की डंडियां अलग करके पालक को धोकर साफ कर ले और एक पेन में पालक को डालकर हाफ गिलास पानी डालकर पालक को मीडियम फ्लेम पर बोइल कर ले । पालक को बोइल होने पर उसको ठंडा होने दे , ठंडा होने पर मिक्सर जार में डालकर एक बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर ले गैस पर कढ़ाई रख दे । गैस को ऑन करते हुए एक टेबलस्पून तेल ऐड कर दे , तेल को गर्म होने पर घरेलू मसाले ऐड कर दे खड़े मसाले होने के बाद लहसुन अदरक का पेस्ट ऐड करें । पेस्ट को भरने के बाद टमाटर का पेस्ट ऐड करें , टमाटर पेस्ट को चलाने के बाद मसाले ऐड करें । मिर्च, हल्दी,धनिया, मसाले को अच्छे से मिलाकर तब तक भूने जब तक तेल सेपरेट ना हो जाए । अब उसमें पालक का पेस्ट ऐड करें और चलाते हुए तब तक भूने जब तक पालक आधा होकर उसका कलर चेंज ना हो जाए । पालक को भूनने के बाद इसमें आलू को एक गिलास पानी के साथ घोलकर ऐड करें और अच्छे से मिक्स करें जब तक पालक आधा ना हो जाए अब उसमें काला नमक और सफेद नमक को ऐड करें और अच्छे से उबाल आने तक पकाएं अब उसमें हींग और गरम मसाले को ऐड करें अच्छे से मिक्स करें स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है।
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दो पालक की गड्डी,तीन उबले हुए आलू, दो चम्मच प्याज लहसुन का पेस्ट, दो टमाटर की प्यूरी, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर , एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून सफेद नमक ,एक चौथाई चम्मच काला नमक , एक टेबलस्पून ऑयल , एक तेजपात का पत्ता ,एक बड़ी इलायची , तीन से चार काली मिर्च स्वाद अनुसार हींग , दो चुटकी गरम मसाला।
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पालक की डंडियां अलग करके पालक को धोकर साफ कर ले और एक पेन में पालक को डालकर हाफ गिलास पानी डालकर पालक को मीडियम फ्लेम पर बोइल कर ले । पालक को बोइल होने पर उसको ठंडा होने दे , ठंडा होने पर मिक्सर जार में डालकर एक बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर ले गैस पर कढ़ाई रख दे । गैस को ऑन करते हुए एक टेबलस्पून तेल ऐड कर दे , तेल को गर्म होने पर घरेलू मसाले ऐड कर दे खड़े मसाले होने के बाद लहसुन अदरक का पेस्ट ऐड करें । पेस्ट को भरने के बाद टमाटर का पेस्ट ऐड करें , टमाटर पेस्ट को चलाने के बाद मसाले ऐड करें । मिर्च, हल्दी,धनिया, मसाले को अच्छे से मिलाकर तब तक भूने जब तक तेल सेपरेट ना हो जाए । अब उसमें पालक का पेस्ट ऐड करें और चलाते हुए तब तक भूने जब तक पालक आधा होकर उसका कलर चेंज ना हो जाए । पालक को भूनने के बाद इसमें आलू को एक गिलास पानी के साथ घोलकर ऐड करें और अच्छे से मिक्स करें जब तक पालक आधा ना हो जाए अब उसमें काला नमक और सफेद नमक को ऐड करें और अच्छे से उबाल आने तक पकाएं अब उसमें हींग और गरम मसाले को ऐड करें अच्छे से मिक्स करें स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है।
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3 هفته پیش
در تاریخ 1403/04/11 منتشر شده
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