鳥取牛骨ラーメンの作り方。170杯目【飯テロ】

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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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蒙古王かんすい　500ｇ
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT　Food　Lab.』さんで購入してます。
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材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
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東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

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材料は目分です。
チャーシュー作り
ブタ肩ロース
ザラメ

スープ作り
松阪牛の牛骨
生姜
にんにく
ねぎ
牛ひき肉

製麺
ドゥエリオ40g
麺遊記460g
かんすい5g
塩5g
クチナシ水160g

タレと香味油
人参
生姜
ねぎ
にんにく
サラダ油
料理酒
濃口醤油
みりん風
砂糖
美味しい塩

仕上げ
玉葱
こねぎ
なると

以上です！

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