🔥 REZEPT für Perfekte farbige Mirror-Glaze ❤️
172.7 هزار بار بازدید -
7 سال پیش
-
🇩🇪Deutsch, 🇺🇸English, 🇷🇺Русский👇👇👇MEIN BLOG:
🇩🇪Deutsch, 🇺🇸English, 🇷🇺Русский
👇👇👇
MEIN BLOG: http://vanilletanz.blogspot.de
FACEBOOK: Facebook: VanilleTanz
ODNOKLASSNIKI: https://ok.ru/vanilletanz
INSTAGRAM: http://bit.ly/2viEWgN
--------------------------------------------------------------------------------------
DEUTSCH:
✅ Ich stelle euch hier ein einfaches Rezept für eine farbige Spiegelglanz-Glasur vor. Dieses Rezept wird von den meisten Konditoren verwendet. Die Glasur könnt ihr sowohl farbig gestalten oder mit Titandioxid ganz weiß färben.
✅ Zutaten für eine Ø 20cm Torte bis 7 cm Höhe
- 50ml Wasser
- 100g Zucker
- 100g Glukosesirup (z.B. von Grafschafter)
- 65g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
- 100g weiße Schokolade (klein gehackt)
- Gelatinmasse aus 6g gemahlener Gelatine und 36g kaltem Wasser
- Gel Farbstoff
✅Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Die fertige Glasur ist verschloßen und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank bis zur einer Woche haltbar
- Die überschüßige, abgetropfte Glasur kann wiederverwendet werden, wenn sie frei von Tortenrückständen ist
- Die Glasur kann eingefroren werden und ist in dieser Form Monate haltbar
👉 Das Video hat deutschen Untertitel!
...................................................................................
ENGLISH:
✅ I show you a simple recipe for a colored mirror glaze, which is used by most pastry chefs. You can colored this glaze or get white mirror glaze with titanium dioxide.
✅ Ingredients for a cake Ø 20cm and 7cm height
- 50ml of water
- 100g sugar
- 100g glucose syrup
- 65g of sweetened condensed milk
- 100g white chocolate (chopped)
- Gelatin mass (6g of gelatine powder and 36g of cold water)
- food color or titanium dioxide
✅Storage
- Transfer the mirror glaze mixture to a jar, and cover the surface of the glaze with plastic wrap. Fresh made glaze can be stored in the refrigerator in a clean airtight container for up to 10 days.
- You can reuse the excess glaze by scraping up the drippings and storing for up to 4 days in the refrigerator
- The glaze can also be frozen for months.
......................................................................................
РУССКИЙ :
✅ Я представляю вам простой рецепт зеркальной глазури, который популярен среди кондитеров. Эту глазурь можно покрасить пищевыми красителями или сделать белую глазурь с помощью оксида титана.
✅ Ингредиенты для торта Ø 20cm х 7 cm
- 50мл воды
- 100г сахара
- 100г глюкозового сиропа
- 65г сгущёнки
- 100г белого шоколада
- Желатиновая масса из 6г желатина и 36г холодной воды.
✅Хранение и срок годности
- Готовая глазурь покрытая пищевой плёнкой хранится в холодильнике неделю.
- Остатки стёкшей глазури можно использовать повторно, если в неё не попали крошки от торта.
- Глазурь можно заморозить и хранить в таком виде несколько месяцев.
👉 В видео доступны русские субтитры
....................................................................................
Music: Music: http://www.bensound.com
👇👇👇
MEIN BLOG: http://vanilletanz.blogspot.de
FACEBOOK: Facebook: VanilleTanz
ODNOKLASSNIKI: https://ok.ru/vanilletanz
INSTAGRAM: http://bit.ly/2viEWgN
--------------------------------------------------------------------------------------
DEUTSCH:
✅ Ich stelle euch hier ein einfaches Rezept für eine farbige Spiegelglanz-Glasur vor. Dieses Rezept wird von den meisten Konditoren verwendet. Die Glasur könnt ihr sowohl farbig gestalten oder mit Titandioxid ganz weiß färben.
✅ Zutaten für eine Ø 20cm Torte bis 7 cm Höhe
- 50ml Wasser
- 100g Zucker
- 100g Glukosesirup (z.B. von Grafschafter)
- 65g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
- 100g weiße Schokolade (klein gehackt)
- Gelatinmasse aus 6g gemahlener Gelatine und 36g kaltem Wasser
- Gel Farbstoff
✅Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Die fertige Glasur ist verschloßen und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank bis zur einer Woche haltbar
- Die überschüßige, abgetropfte Glasur kann wiederverwendet werden, wenn sie frei von Tortenrückständen ist
- Die Glasur kann eingefroren werden und ist in dieser Form Monate haltbar
👉 Das Video hat deutschen Untertitel!
...................................................................................
ENGLISH:
✅ I show you a simple recipe for a colored mirror glaze, which is used by most pastry chefs. You can colored this glaze or get white mirror glaze with titanium dioxide.
✅ Ingredients for a cake Ø 20cm and 7cm height
- 50ml of water
- 100g sugar
- 100g glucose syrup
- 65g of sweetened condensed milk
- 100g white chocolate (chopped)
- Gelatin mass (6g of gelatine powder and 36g of cold water)
- food color or titanium dioxide
✅Storage
- Transfer the mirror glaze mixture to a jar, and cover the surface of the glaze with plastic wrap. Fresh made glaze can be stored in the refrigerator in a clean airtight container for up to 10 days.
- You can reuse the excess glaze by scraping up the drippings and storing for up to 4 days in the refrigerator
- The glaze can also be frozen for months.
......................................................................................
РУССКИЙ :
✅ Я представляю вам простой рецепт зеркальной глазури, который популярен среди кондитеров. Эту глазурь можно покрасить пищевыми красителями или сделать белую глазурь с помощью оксида титана.
✅ Ингредиенты для торта Ø 20cm х 7 cm
- 50мл воды
- 100г сахара
- 100г глюкозового сиропа
- 65г сгущёнки
- 100г белого шоколада
- Желатиновая масса из 6г желатина и 36г холодной воды.
✅Хранение и срок годности
- Готовая глазурь покрытая пищевой плёнкой хранится в холодильнике неделю.
- Остатки стёкшей глазури можно использовать повторно, если в неё не попали крошки от торта.
- Глазурь можно заморозить и хранить в таком виде несколько месяцев.
👉 В видео доступны русские субтитры
....................................................................................
Music: Music: http://www.bensound.com
7 سال پیش
در تاریخ 1396/07/04 منتشر شده
است.
172,782
بـار بازدید شده