Aminosäuren für das Immunsystem

Über die zentrale Rolle von Aminosäuren für das Immunsystem und deren Bedeutsamkeit in Sport und Alter (Geriatrie) – Ein Vortrag von Frau Dr. med. Elke Mantwill, (sportaerztezeitung.com/author/mantwill-elke/) gehalten auf der thesportgroup academy Fortbildung “ Ernährung, regenerative- und konservative Therapie in der Orthopädie & Unfallchirurgie“ am 18.02.2023 in der MEWA Arena in Mainz. Einleitend beschreibt die Referentin das Konzept des Immunsystems und erklärt dessen Bestandteile (physikalische Barrieren, Zellen, Humorale Bestandteile). Neben den Cofaktoren wie Zink, Vitamin C und anderen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen spricht Frau Dr. Elke Mantwill von den Aminosäuren als zentrale Rolle. Sie beschreibt deren Funktionen und Einflüsse, insbesondere von L-Glutamin, L-Arginin, L-Cystein, Glycin und L-Lysin (positiver Einfluss bei der Behandlung von Herpes simplex). Frau Dr. Elke Mantwill geht außerdem auf die Versorgung mit Aminosäuren durch eine eiweißbetonte Ernährung ein und gibt eine Empfehlung zur Verzehrmenge und Lebensmittelkombination zur Deckung des Grundbedarfs sowie für Sportler oder bei Infekten. Sie weist ebenso auf eine ausreichende Eiweißzufuhr im Alter hin. Denn durch eine unzureichende Deckung (=Eiweißmangel) wird Muskelabbau begünstigt, das Immunsystem geschwächt und die Regeneration erschwert usw. Demgegenüber werden auch die Folgen von übermäßigem Eiweißkonsum anhand eines Fallbeispiels aufgezeigt.