Kapnya Recipe| Authentic Maharashtrian Bajra til kapnya| बाजरी तीळ कापण्या
2.1 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
Bajra - Til Kapnya Jaggery:
Bajra - Til Kapnya
Jaggery: 1 cup
Bajra Flour: 3/4 cup
Wheat flour: 1/4 cup
Water: 1/2 cup
Cardamom powder: 1/2 tsp
Poppy seed: 1 tbsp
Sesame seed: 1/2 cup
Salt: as per taste
Bajra Flour: for dusting
Oil: to fry
Step :
1. Take a pan, add jaggery in it then add water .let it melts and boils. Then add cardamom powder
2. Strain it once it starts boiling. Add poppy seeds and add Bajra flour and salt to taste.
3. Knead the dough nicely for 5 min. Then add Wheat flour and mix the dough.
4. Use little water to make the dough soft.
5. Take sesame seeds and bread some on kitchen top take a small portion of dough and press on the spread sesame, do this from both the sides and make it flat.
6. Then dust some flour on the surface and roll the dough out thin.
7. Using a pizza cutter cut it in a small diamond shape
8. deep Fry them in hot oil on medium heat.
Your Bajra Til Kapnya is ready.
This is a famous snack from Maharashtra village as well. And best snack in long travel journey.
बाजरी तीळ कापण्या
गूळ: १ कप
पाणी : १/२ कप
वेलची पूड : १/२ tsp
खस खस : १ tbsp
बाजरी पीठ : ३/४ कप
गव्हाचे पीठ : १/४कप
मीठ : चवी पुरते
पाणी : कणिक मऊ मळण्या साठी
तेल : तळण्या साठी
तीळ : १/२ कप
बाजरी पीठ : लाटण्या साठी
कृती :
१. एका पातेल्यात गूळ व पाणी छान उकळून घ्यावे त्यात वेलची पूड घालावी
२.थंड झाले कि गाळणीने गाळून घ्यावे .
३. त्यात खस खस घालावी व बाजरीचे पीठ व मीठ घालून मळावे .
४.नंतर त्यात थोडं गव्हाचे पीठ घालावे व पाणी लावून मऊ मळवून घ्यावे .
५.पोळपाट वर थोडे तीळ पसरून पिठाचा छोटा गोळा त्यावर थोपवावा , दोन्ही बाजूने . म्हणजे तीळ त्याला चिटकतील.
७. नंतर पोळपाटावर थोडे बाजरीचे पीठ पसरून तो तीळ लावलेला चपटा गोळा छान पोळी लाटतो तसा लाटून घ्यावा .
८. शंकर पाळे करतो त्या चमच्याने याचे हि छान शंकर पाळे आकाराची मोठे काप करावेत
९. गरम झालेल्या तेलात ते खुसखुशीत तळून घ्यावेत .
तुमच्या बाजरीचा तीळ लावलेल्या कापण्या तयार .
___________________________________________
Please subscribe | Comment | Like | click "BELL" Icon for getting update on our latest uploads
Subscribe: @palweskitchencraft
"Music: www.bensound.com" or "Royalty Free Music from Bensound"
Palwe’s Kitchen & Craft
Instagram: Instagram: palwes_kitchen
Facebook Page: Facebook: palweskitchenandcraft
Blog :
www.palweskitchencraft.com
Twitter: @iamprachi
Pinterest: https://pin.it/qfdkcmnqu5jj7i
#bajara #bajraKapnya #bajratil #bajritil #makarsankranti #palweskitchencraft #maharashtrianrecipe #indianfestivalfood
Jaggery: 1 cup
Bajra Flour: 3/4 cup
Wheat flour: 1/4 cup
Water: 1/2 cup
Cardamom powder: 1/2 tsp
Poppy seed: 1 tbsp
Sesame seed: 1/2 cup
Salt: as per taste
Bajra Flour: for dusting
Oil: to fry
Step :
1. Take a pan, add jaggery in it then add water .let it melts and boils. Then add cardamom powder
2. Strain it once it starts boiling. Add poppy seeds and add Bajra flour and salt to taste.
3. Knead the dough nicely for 5 min. Then add Wheat flour and mix the dough.
4. Use little water to make the dough soft.
5. Take sesame seeds and bread some on kitchen top take a small portion of dough and press on the spread sesame, do this from both the sides and make it flat.
6. Then dust some flour on the surface and roll the dough out thin.
7. Using a pizza cutter cut it in a small diamond shape
8. deep Fry them in hot oil on medium heat.
Your Bajra Til Kapnya is ready.
This is a famous snack from Maharashtra village as well. And best snack in long travel journey.
बाजरी तीळ कापण्या
गूळ: १ कप
पाणी : १/२ कप
वेलची पूड : १/२ tsp
खस खस : १ tbsp
बाजरी पीठ : ३/४ कप
गव्हाचे पीठ : १/४कप
मीठ : चवी पुरते
पाणी : कणिक मऊ मळण्या साठी
तेल : तळण्या साठी
तीळ : १/२ कप
बाजरी पीठ : लाटण्या साठी
कृती :
१. एका पातेल्यात गूळ व पाणी छान उकळून घ्यावे त्यात वेलची पूड घालावी
२.थंड झाले कि गाळणीने गाळून घ्यावे .
३. त्यात खस खस घालावी व बाजरीचे पीठ व मीठ घालून मळावे .
४.नंतर त्यात थोडं गव्हाचे पीठ घालावे व पाणी लावून मऊ मळवून घ्यावे .
५.पोळपाट वर थोडे तीळ पसरून पिठाचा छोटा गोळा त्यावर थोपवावा , दोन्ही बाजूने . म्हणजे तीळ त्याला चिटकतील.
७. नंतर पोळपाटावर थोडे बाजरीचे पीठ पसरून तो तीळ लावलेला चपटा गोळा छान पोळी लाटतो तसा लाटून घ्यावा .
८. शंकर पाळे करतो त्या चमच्याने याचे हि छान शंकर पाळे आकाराची मोठे काप करावेत
९. गरम झालेल्या तेलात ते खुसखुशीत तळून घ्यावेत .
तुमच्या बाजरीचा तीळ लावलेल्या कापण्या तयार .
___________________________________________
Please subscribe | Comment | Like | click "BELL" Icon for getting update on our latest uploads
Subscribe: @palweskitchencraft
"Music: www.bensound.com" or "Royalty Free Music from Bensound"
Palwe’s Kitchen & Craft
Instagram: Instagram: palwes_kitchen
Facebook Page: Facebook: palweskitchenandcraft
Blog :
www.palweskitchencraft.com
Twitter: @iamprachi
Pinterest: https://pin.it/qfdkcmnqu5jj7i
#bajara #bajraKapnya #bajratil #bajritil #makarsankranti #palweskitchencraft #maharashtrianrecipe #indianfestivalfood
6 سال پیش
در تاریخ 1397/10/20 منتشر شده
است.
2,165
بـار بازدید شده