Encebollado ecuatoriano de albacora // fish soup with onions

1 libra de albacora o atún
1/2 libra de huesos de pescado
1 1/2 libra de yuca
cebolla roja
pimiento
tomate
3 dientes de ajos
1 cucharada sopera de ají para secosal
aceite
comino
pimienta
limón
cilantro
perejil
apio
orégano
2 litros de agua

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