そばにかん水入れたらどうなるのか？やってみました。

蕎麦作りをこれまで何度も失敗したので、かん水を入れてみました。アトラスモーターというパスタマシンで製麺しています。 果たして蕎麦はできたのでしょうか。 材料 富澤商店で購入した、 蕎麦粉250gとオーション250g 蒙古王かん水　2.5g 塩　1.5g お湯200mlにメスアップ 加水率40% 私は蕎麦作りに何度も挑戦してきましたが、なかなか上手くいかずに悩んでいました。 そこで、今回は新たな試みとしてかん水を使用してみました。さらに、アトラスモーターというパスタマシンを使って製麺に挑戦しました。 この動画では、私の蕎麦作りのチャレンジを追いながら、果たして蕎麦ができるのかを確認していきます。 失敗や成功の瞬間、料理のプロセスをカメラが捉えています。 ぜひこの動画をご覧いただき、私の蕎麦作りの結果を一緒に確認しましょう！ 成功すれば、美味しい自家製蕎麦の完成です。果たしてどうなるのか、お楽しみに！

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