MOLE POBLANO PASO A PASO ( parte 1 ) Día de las madres
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7 سال پیش
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INGREDIENTES: ( rinde para 5
INGREDIENTES:
( rinde para 5 lt. de Mole )
200 gr. Chile ancho
100 gr. Chile mulato
100 gr. Chile pasilla
50 gr. Chile chipotle meco
5 Dientes de ajo grandes
1/4 Cebolla mediana
100 gr. Pasitas
200 gr. Chocolate tipo mexicano
Manteca de cerdo la cantidad necesaria ( 250 gr. aprox. )
100 gr. Ajonjolí o semillas de sésamo
1 cdita. Sal para tostar el ajonjolí
100 gr. Almendras
100 gr. Cacahuates
600 gr. Plátano macho
2 piezas Tortillas de maíz
1/2 Bolillo duro
1 cdita. Semillas de cilantro ( culantro )
1 1/2 cdita. Semillas de anís
1 cdita. Pimienta negra entera
5 Clavitos de olor
1 Rama de canela de 5 cm. aprox.
800 gr. Codillo de puerco
1 Pollo entero grande
Caldo de pollo el necesario para rebajar el mole.
El Mole Poblano se puede preparar con carne de pollo, guajolote o puerco, también se pueden utilizar dos clases de carne como hicimos en esta receta.
( rinde para 5 lt. de Mole )
200 gr. Chile ancho
100 gr. Chile mulato
100 gr. Chile pasilla
50 gr. Chile chipotle meco
5 Dientes de ajo grandes
1/4 Cebolla mediana
100 gr. Pasitas
200 gr. Chocolate tipo mexicano
Manteca de cerdo la cantidad necesaria ( 250 gr. aprox. )
100 gr. Ajonjolí o semillas de sésamo
1 cdita. Sal para tostar el ajonjolí
100 gr. Almendras
100 gr. Cacahuates
600 gr. Plátano macho
2 piezas Tortillas de maíz
1/2 Bolillo duro
1 cdita. Semillas de cilantro ( culantro )
1 1/2 cdita. Semillas de anís
1 cdita. Pimienta negra entera
5 Clavitos de olor
1 Rama de canela de 5 cm. aprox.
800 gr. Codillo de puerco
1 Pollo entero grande
Caldo de pollo el necesario para rebajar el mole.
El Mole Poblano se puede preparar con carne de pollo, guajolote o puerco, también se pueden utilizar dos clases de carne como hicimos en esta receta.
7 سال پیش
در تاریخ 1396/02/16 منتشر شده
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