家常料理 素食餛飩 食材取得容易 無素料 可以吃上20顆的鮮蔬餛飩 By拓蔬人秀微

一直很愛吃餛飩，
吃素之後，也一直在尋覓心中完美的鮮蔬餛飩。
這個配方獻給偶而想要多吃點蔬菜、同樣喜歡原食材的你，
這次，我選用蔬菜高湯，
換成蕃茄湯底、酸辣....都好吃!!
一顆小小的餛飩，
蛋白質、膳食纖維及碳水都具足了。

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餡料：
蓮藕 120g
小白菜 2棵
白豆乾 2個
胡蘿蔔 80g
鮮香菇 3朵
乾香菇 3朵
薑末 6g
香菜梗（可用芹菜取代）6g

調味料：
香菇素蠔油 兩小匙
鹽適量
香油 1大匙
胡椒粉 適量
鮮味粉 1小匙

湯底：蔬菜高湯


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