예쁘면 다냐? 예쁘면 다다. #쑥마들렌 #베이킹 #마들렌 #초코코팅

#쑥마들렌 🎄

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이것이야말로 진정한 K-마들렌...👀💗
외국인들은 이 맛을 알지 못 할수도 있다는 생각에,,
마음이 아픕니드앗...🥺🥺
아닌가🤔🤔
외국에도 쑥 이ㅆ나여..??? ㅋㅋㅋㅋㅋ
해외 인님덜 대답 바랍니다앗...🔥🔥

쑥가루 듬뿍 넣어 찌인한 쑥맛에
요즘 금값인 발표버터으로 풍미까지 더해주고
보기에도 예쁘고 맛도 좋은 #깔리바우트 루비초콜릿 까지 더해주니
세젤맛 쑥마들렌 완성!
이번에는 베파 안까먹었어요 흑흑

하지만... 이번에는 코팅에 얼룩이 졌습니닷..🤜🏻😂🤛🏻
팬 상할까봐...는 핑계고
귀찮다고 물로만 팬을 닦았더니,,,ㅋㅋㅋㅋㅋ
오일이 묻었던건지 빤딱한 와중에 얼룩이 따흐흑
반성함미다...

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💖혜다다tip
저는 코팅 할 때 코팅초콜릿과 커버춰 초콜릿을 1:1로 섞어서 사용해요! 이렇게 하면 질이 떨어지지 않으면서도 편리하게 사용 가능해요! 커버춰 템퍼링 어려운데 코팅 초콜릿 쓰자니 맛이 너무 떨어져서 고민이셨던 분들은 꼭 이렇게 해보세요.
그리고 코팅된 초콜릿이 틀과 분리가 되지 않는 경우 냉장고에 좀 더 둬보세요. 생각보다 오래 냉장 시켜야 똑똑 분리가 되더라구요 😉
저는 2시간 이상 뒀는데도 일부는 안 떨어져서 안 떨어진 것들은 좀 더 뒀어요.
(오래 냉장하면 식감이 좋지 않으니 분리된 것은 바로 빼서 따로 보관해주세요.)

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자도르님 마들렌 레시피 변형입니다.
(우정공업사 깊은 마들렌틀 12개 분량)

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계란 125
설탕 100
꿀 18
소금 1.5
버터 130
박력쌀가루 90
아몬드가루 20
쑥가루 10
베이킹파우더 5
바닐라익스트랙 3

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200도 5분, 180도 5분

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