탕수육 배달 못시키게 만드는 하이엔드 탕수육! 일단 잡숴봐~

구단주 여러분 안녕하세요!
오늘은 탕수육을 파인다이닝급 탕수육으로 변신시켜보았습니다!
새콤달콤한 탕수육에 딸기와 라임이 들어간 상큼한 탕수육!
여러분들도 한 번 도전해 보심이 어떠실까요~?
오늘도 영상 재미있게 시청 부탁드립니다^^

“바삭한 탕수육”
돼지등심 200g, 감자전분 2/3컵(종이컵기준), 계란흰자 1/2개, 소금 1/3ts, 후추 1/3ts, 생수(농도)
돼지등심은 먹기 좋은 크기로 잘라 감자전분, 흰자, 소금, 후추를 넣고 생수를 조그씩 넣어 농도을 잡는다.
170~180도 온도에서 3번 튀겨 바삭하게 준비한다.

“소스”
진간장 4Ts, 식초 6Ts, 설탕 10Ts, 생수 250ml, 라임 1개, 딸기 10개
전분물( 감자전분 2Ts, 물 4Ts)

프라이팬에 진간장, 식초, 설탕, 생수, 라임제스트, 라임주스를 넣고 끓인다.
구단주 여러분 채소는 선택사항입니다^^
3.   전분물을 조금씩 풀어 농도를 잡는다.
4.   딸기를 넣고 버무려 소스를 완성한다.

#공격수셰프
#탕수육
#중식


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