속초관광수산시장(속초중앙시장)에서 방어회를 즐기다

속초관광수산시장은 속초 여행의 필수 코스로 꼽히는 곳
싱싱한 수산물과 다양한 먹거리를 저렴한 가격에 즐길 수 있다.
속초중앙시장과 속초관광수산시장은 같은 곳을 말합니다. 2006년부터 시장 활성화 사업이 진행되면서 시장 이름이 속초관광수산시장으로 바뀌었습니다. 아케이드를 설치하고 전체적으로 깔끔하고 정리정돈된 환경을 조성하면서 동해안을 비롯해서 전국을 대표하는 전통시장으로 다시 태어났습니다.
속초관광수산시장은 지하 1층, 지상 2층 규모의 큰 상가 건물과 전문화된 골목 시장들이 어우러져 있습니다. 지하회센터에서는 활어를 저렴한 가격으로 맛볼 수 있고, 닭전 골목은 바삭하고 매콤한 닭강정 점포들이 많아 관광객들이 많이 찾습니다. 또한, 순대 골목, 고추 골목, 젓갈 어시장 골목 등 품목에 따라 전문화된 골목이 자리하고 있습니다.
닭전 골목
순대 골목
고추 골목
젓갈 어시장 골목
지하에는 회센터가 있다
방어는 겨울이 제철이다. 겨울에 차가운 바다 속 기온을 이겨내기 위해 지방질을 축적할 뿐 아니라 근육 조직이 단단해지며 맛이 좋아진다. 찰진 식감과 고소한 맛이 일품인 방어의 건강 효능에 대해 알아본다. 방어는 단백질과 불포화지방산(DHA, EPA)이 풍부하다
방어는 소방어(3~6kg), 중방어(6~8kg), 대방어(8kg이상)로 나뉘는데,
클수록 지방 함량이 높아져 고소하고 맛이 좋다
온대성 어류인 방어는 여름철 고수온을 피해 동해까지 이동했다가
10월이 되면 14도 내외의 따뜻한 수온을 유지하는 제주도 부근해역으로 다시 내려온다.

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