Gigi's Lao Kitchen: How to make Pork Nam / Som Moo / ส้มหมู

Gigi's Lao Kitchen: How to make Pork Nam / Som Moo / ส้มหมู

Check us out on Facebook and Instagram!
Facebook: gigislaokitchen
Instagram: gigislaokitchen

Click below to see 2019 Pumpkin Patch
Video

Recipe: Pork Nam /  Som Moo / ສົ້ມໝູ
Ingredients / ส่วนผสม
3.0 lb. pork meat without fat / เนื้อหมู 3.0 ปอนด์ไม่มีไขมัน
10 oz. cooked pork skin / หนังหมูสุก 10 ออนซ์
1/4 cup of smashed garlic / กระเทียมทุบ 1/4 ถ้วย
3 tbsp. salt / เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
1/2 tsp. sugar / น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
1 cup steamed sticky rice rinse with cold water / ข้าวเหนียวนึ่ง 1 ถ้วยล้างด้วยน้ำเย็น
1 piece fresh Thai chili wrap in Nam Stick / ห่อพริกสด 1ชิ้นในส้มหมู
4 or 5 Gooseberry leaves wrap in Nam Stick / ใบมะยม 4 หรือ 5 ใบ ห่อในส้มหมู
2 slices of garlic wrap in Nam Stick / ห่อกระเทียมบาง 2 ชิ้นในส้มหมู
banana leaf / ใบตอง
rubber band / ยางรัด
food color (optional) / สีอาหาร (ไม่จำเป็น)

Instruction:
Boil pork skin for approximately 20 minutes check to make sure it cooked and
then cut into thin pieces as shown in the video.
Note: make sure there is no fat stick on cooked pork skin prior to cutting
คำแนะนำ:
ต้มหนังหมูประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามันสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ดังแสดงในวิดีโอ
หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันเกาะติดที่เนื้อหมูที่ปรุงสุกก่อนตัด

• #howto_style
• #southeast_asian_food