【IKEA肉丸】官方食譜曝光！有幾成似？IKEA Swedish Meatballs [Eng Sub]

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食譜來源：
https://twitter.com/ikeauk/status/125...

25-30粒份量 25-30pcs
免治牛肉 250g Beef Mince
免治豬肉 125g Pork Mince
洋蔥(切碎) 1/2 Onion finely chopped
蒜頭(切碎) 1/2clove of Garlic (crushed or minced)
麵包糠 50g Breadcrumbs
雞蛋 ½(~25g) Egg
全脂奶 38ml Milk (whole milk)
鹽及黑椒 適量 Salt and Pepper

油 少許 Cooking Oil
牛油 20g Butter
中筋麵粉 20g Plain Flour
蔬菜湯 75ml Vegetable Stock
牛肉湯 75ml Beef Stock
濃/淡忌廉 75ml Thick Double Cream
豉油 1tsp Soy Sauce
法式芥末醬 1/2tsp Dijon Mustard

00:00 IKEA肉丸介紹
01:15 蒜頭及洋蔥去皮切碎
02:40 雞蛋打勻
02:50 用手指混合免治牛肉及豬肉
03:00 加入洋蔥,蒜頭,雞蛋,麵包糠拌勻
03:28 加入牛奶及調味料拌勻
04:30 搓圓成肉丸狀,包好冷藏約兩小時
05:38 在平底鍋融化牛油
05:50 加入麵粉,攪拌兩分鐘
06:15 加入蔬菜湯及牛肉湯,持續攪拌
07:05 加入忌廉,豉油及法式芥末醬煮至微滾
08:50 燒熱鍋,落油,肉丸以中火煎至金黃色
10:29 以160℃-180℃焗30分鐘
12:25 醬汁淋在肉丸上即成
12:43 完成
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食譜:
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