Doce de Ovos

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O doce de ovos, também conhecido como ovos-moles, é a matriz da doçaria conventual. É por ele que quase tudo começa: papos de anjo, celestes, pescoços e gargantas de freira, castanhas doces ou os ovos-moles de Aveiro, nas suas réplicas marinhas.
Série de documentários "Os gestos dos Sabores", realizados por "AS IDADES DOS SABORES -- Associação para o Estudo e Promoção das Artes Culinárias".

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