Asado de Boda
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4 سال پیش
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Ingredientes ....Trozos de carne de
Ingredientes ...
.
Trozos de carne de Cerdo
Costillas de Cerdo cortadas en trozos grandes 5 dientes de ajo
1/4 cebolla
Manteca de cerdo
.
Tostar 😊
3 cucharaditas de semillas de Ajonjolí
3 Pimientas Dulces
1 cucharadita de Comino
1 cucharadita de Pimienta negra entera
1 cucharada de Orégano
1 cucharada de Mejorana
Pequeño trozo de Canela
1 bolillo
.
Saltear 😊
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 tomatillos grandes (tomate verde)
10 -12 Guajillos
2 - 3 Pasillas
(* CHILE DE ARBOL * solo sí lo quiere picoso)
.
Reserve 😊
1/2 taza de jugo de Naranja más reservar 1/2 de su cáscara. 🔪🍽
.
.
1. Sazone su carne con Sal y Pimienta o cualquier sasonador que guste .
En una olla caliente agregue la carne, los dientes de ajo y la cebolla, hierva durante 10 minutos a fuego lento. (Agregue aproximadamente 1 taza de agua si no se procesó suficiente caldo). Hervir por otros 10 minutos.
.
2.Retirar y colar el caldo de carne, reservar. Agrega manteca a la carne y fríe a tu gusto.
.
3.En una sartén caliente, tuesta tus especias y reserva. (((No quemes ninguno)))) ..
.
4.En el mismo sartén agregue poco de manteca y saltee la cebolla, el ajo y el tomatillo hasta que se ablanden. Dora el pan. Reserva.
Agregue los Chiles y saltee hasta que estén fragantes (aproximadamente 4 minutos) agregue las especias,el chocolate y todo lo que doraste ...
.
5.Agregue jugo de naranja a la sartén y media cantidad de caldo de carne y cocine a fuego lento la mezcla lo suficiente como para derretir el chocolate.
.
6. Licua muy bien, agregando caldo o agua para ayudar a mezclar.
.
7.Colar el adobo sobre la carne, enjuagar la licuadora con el resto del caldo de carne o agua y verter en la olla.
.
8. Sazone con sal y un poco de caldo de pollo. Agregue las cáscaras de naranja y las hojas de laurel, incorpore ...
.
9.Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Revuelva ocasionalmente ... pruebe para ajustar la sazón si es necesario. Cocine otros 15 minutos en bajito...
.
10.Sirva con arroz, ensalada de pasta o ensalada verde o incluso frijoles. DISFRUTA 😋
🍹🍹🍹🍹🍹🍹🍹🍹🍹
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Trozos de carne de Cerdo
Costillas de Cerdo cortadas en trozos grandes 5 dientes de ajo
1/4 cebolla
Manteca de cerdo
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3 Pimientas Dulces
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1 cucharadita de Pimienta negra entera
1 cucharada de Orégano
1 cucharada de Mejorana
Pequeño trozo de Canela
1 bolillo
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4 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 tomatillos grandes (tomate verde)
10 -12 Guajillos
2 - 3 Pasillas
(* CHILE DE ARBOL * solo sí lo quiere picoso)
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Reserve 😊
1/2 taza de jugo de Naranja más reservar 1/2 de su cáscara. 🔪🍽
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1. Sazone su carne con Sal y Pimienta o cualquier sasonador que guste .
En una olla caliente agregue la carne, los dientes de ajo y la cebolla, hierva durante 10 minutos a fuego lento. (Agregue aproximadamente 1 taza de agua si no se procesó suficiente caldo). Hervir por otros 10 minutos.
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2.Retirar y colar el caldo de carne, reservar. Agrega manteca a la carne y fríe a tu gusto.
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3.En una sartén caliente, tuesta tus especias y reserva. (((No quemes ninguno)))) ..
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4.En el mismo sartén agregue poco de manteca y saltee la cebolla, el ajo y el tomatillo hasta que se ablanden. Dora el pan. Reserva.
Agregue los Chiles y saltee hasta que estén fragantes (aproximadamente 4 minutos) agregue las especias,el chocolate y todo lo que doraste ...
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5.Agregue jugo de naranja a la sartén y media cantidad de caldo de carne y cocine a fuego lento la mezcla lo suficiente como para derretir el chocolate.
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6. Licua muy bien, agregando caldo o agua para ayudar a mezclar.
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7.Colar el adobo sobre la carne, enjuagar la licuadora con el resto del caldo de carne o agua y verter en la olla.
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8. Sazone con sal y un poco de caldo de pollo. Agregue las cáscaras de naranja y las hojas de laurel, incorpore ...
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9.Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Revuelva ocasionalmente ... pruebe para ajustar la sazón si es necesario. Cocine otros 15 minutos en bajito...
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4 سال پیش
در تاریخ 1399/05/01 منتشر شده
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