Сергей Лобачев: «Ресторанный тур с концепт-шефом ресторанов «Мясо & Рыба».

Запоминающий и необычный формат обучения – ресторанный тур в «Мясо & Рыба» с концепт-шефом  Сергеем Лобачевым – понравился всем без исключения.
Мы открыли участникам уникальную возможность увидеть собственными глазами принцип организации пространства, рабочие процессы и подходы к ведению бизнеса, задать все интересующие вопросы  и, конечно, приготовить и попробовать блюда из меню.
Сергей раскрыл секрет успеха работы ресторана: «Мы перешли на формат, при котором мы готовим людям, а не себе. Официанты настолько натренированы и так рассказывают о блюде, что в любом случае захочется его съесть».

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #chef_club
• #
• #
• #