Meringue pour décoration

Blanc d'oeuf - 3 PCs
Sucre - 200g
Acide citrique(à la pointe du couteau) — 1 goutte.

Dans le blanc d'Oeuf, ajouter le sucre et le mettre dans un bain-Marie (que l'eau ne touche pas le fond du bol avec des blanc d’œuf), réchauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser dans un mélangeur et battre jusqu'à la neige (Consistance fermée). Nous tapissons la plaque de cuisson avec du papier cuisson et déposons nos meringues, et les envoyons au four à des degrés 70-90 pendant des heures 1 -1,5.

Les meringues sont prêts.
Bonne appétit!

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