أربع حلويات باردة بدون فرن كل وصفة ألذ من التانية

سارة في المطبخ
سارة في المطبخ
552.3 هزار بار بازدید - 4 سال پیش - كيكة السنيكرز الباردة:المكونات: الطبقة الأولى:
كيكة السنيكرز الباردة:
المكونات:
الطبقة الأولى:
2 كيك شوكولاتة وزن كل كيك 100 غرام
عدة ملاعق حليب سائل لترطيب الكيك

الطبقة الثانية:
5 حبات جبن كيري
2 علبة قشطة – نستخدم علبة ونصف ونترك نصف علبة لطبقة السنيكرز
ظرف دريم ويب
ظرف كريم كراميل
4 ملعقة كبيرة حليب سائل

الطبقة الثالثة:
بسكويت سادة مغمس بالحليب

الطبقة الرابعة:
4 حبات سنيكرز + نصف علبة القشطة التي تركناها جانبا


طريقة التحضير:
نصف الكيك كما هو موضح في الفيديو ونرطبه بالحليب
نضع مكونات الطبقة الثانية في الخلاط ونخلط حتى نحصل على خليط كريمي من دون تكتلات، نضيفه فوق الكيك
نصف قطع البسكويت فوق خليط الكريمة
نذوب السنيكرز والقشطة بواسطة حمام مائي على البخار أو الميكرويف مع الإنتباه أن لا نكثر المدة فيصبح مشتدا وليس صالحا للإستعمال
إذا قررنا التذويب بواسطة الميكرويف، لا يجب أن نتركه مدة متواصلة، نضعه 15-30 ثانية نخرجه ونحرّك ثم ندخله حتى نرى أنه أصبح سهل التحريك والذوبان
نضيف السنيكرز فوق البسكويت ونوزعه بالتساوي
ندخل الصينية إلى الثلاجة 4 ساعات
جاهزة للتقديم بعد التبريد

كيكة الأوريو الباردة:

12 كيس أوريو كل كيس يحتوي على 4 قطع
3 كوب كريمة خفق سائلة أو 750 ملل
9 حبات جبن كريمي – 150 غرام تقريبا

طريقة التحضير:
نخفق الكريمة عدة دقائق حتى تشتد ويجب أن تكون الكريمة باردة جدا
في وعاء آخر نضع الجبنة ويجب أن تكون ليّنة بحرارة الغرفة ونخفقها ثم نضيف القليل من الكريمة لكي يسهل خفقها حتى تصبح لينة ونضيفها فوق الكريمة ونخلطهم حتى نحصل على قوام متجانس
نبدأ بصف قطع الأوريو داخل الصينية كما هو موضح في الفيديو ثم نضع طبقة كريمة
نكرر هذه الخطوة 3 مرات
للزينة نطحن كيس أوريو بشكل خشن ونزيّن به
ندخلها إلى البراد أو الثلاجة وليس الفريزر 4 ساعات على الأقل ويمكن ليلة كاملة يكون أفضل حتى تتشرب قطع الأوريو الكريمة أكثر
لقوام أسمك نفرّزها قبل التقديم ساعة واحدة ف يصبح قوامها متماسك أكثر وسهل بالتقديم أكثر

حلى اللوتس البارد:

40 قطعة بسكويت لوتس
4 كوب حليب سائل بحرارة الغرفة
5 ملعقة كبيرة مليانة نشاء الذرة
نصف كوب سكر
3 ملعقة كبيرة مليانة زبدة لوتس

طريقة التحضير:
نصف أول طبقة من اللوتس ونضعها جانبا
نبدأ بخلط الحليب والنشاء جيدا لنتخلص من التكتلات ثم نضيف السكر ونخفق قليلا
نضع الخليط على نار هادئة ولا يجب أن تكون النار قوية
عندما يصبح الخليط دافئ نضيف زبدة اللوتس ونستمر بالتحريك وسوف تذوب بالكامل
نستمر بالخفق حتى يغلي الخليط ويبدأ بالتماسك حتى يصل للقوام الموضح في الفيديو
نصب أول جزء من الخليط مباشرة فوق البسكويت
ثم نضع طبقة بسكويت ثم طبقة خليط الحليب الكريمي ثم طبقة لوتس ثم طبقة من الخليط الكريمي
نتركها حتى تصبح دافئة بحرارة الغرفة، زينت بواسطة بسكويت لوتس مطحون وبسكويت شوكولاتة مطحون
ندخلها إلى البراد ساعتين على الأقل وتقدّم باردة


كيكة الكريم كراميل الباردة:

الطبقة الأولى:
كيك جاهز وزن 400 غرام أو أي كيك متوفر لديكم في البيت
4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

الطبقة الثانية:
4 كوب حليب سائل بحرارة الغرفة
2 ظرف كريم كراميل بكامله
5 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
ملعقة صغيرة نسكافيه
ملعقة صغيرة سكر الفانيلا

الطبقة الثالثة:
1 كوب شوكولاتة مقطعة أو 150 غرام
علبة قشطة
ربع كوب حليب سائل

طريقة التحضير:
نطحن الكيك بشكل ناعم ونخلطه مع الزبدة المذابة ونرصه في القالب جيدا
على البارد نخلط الحليب والنشاء وبودرة الكريم كراميل ونحرّك ثم نضيف سكر الفانيلا وصلصة الكراميل السائلة التي تأتي مع الظرف في العلبة ونحرّك أيضا
نضعها على نار متوسطة ونستمر بالتحريك، نضيف ملعقة صغيرة نسكافيه ونحرّك
عندما يغلي الخليط نخفف النار قليلا ونستمر بالتحريك حتى نحصل على القوام الموضح في الفيديو
نصب الخليط فوق القالب ونتركه قليلا بحرارة الغرفة ثم ندخله البراد لمدة ساعتين
لتحضير صوص الشوكولاتة نضع المكونات كلها في وعاء زجاجي ونذوبها على حمام مائي على البخار ولا يجب أن تكون النار قوية ولا يجب أن يغلي الماء بقوة كي لا تشتد الصوص وتفسد
نصب الصوص مباشرة فوق الخليط ونعيده إلى البراد لمدة ساعة ثم نقدّمه




ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
✅ اشتركوا في القناة واضغطوا زر الجرس 🔔 لتصلكم كل الفيديوهات الجديدة
@sarainthekitchen
4 سال پیش در تاریخ 1399/02/17 منتشر شده است.
552,393 بـار بازدید شده
... بیشتر