RAMEN TANTANMEN - jak zrobić jeden z najlepszych klasycznych ramenów na świecie?

Tantanmen ramen to jeden z moich ulubionych ramenów - wywodzące się z kuchni syczuańskiej pikantne danie charakteryzuje się sezamowym tare oraz dodatkiem w postaci mielonej pikantnej wieprzowiny.

W dzisiejszym odcinku pokażę wam jak przygotować tantanmen ramen przy wykorzystaniu bulionu tonkotsu.

W odcinku wykorzystuje:
Bulion tonkotsu - Jak zrobić TONKOTSU RAMEN? - wszystko... (od 2:07)
Olej z chilli - pikantny olej La-Yu (RAYU) - olej z c...
Jajka ajitama - Ajitama - jak przygotować idalne jajk...

Playlista RAMEN - Ramen

Jeśli film Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 w ten sposób pomożesz w rozwoju kanału!

Obserwuj mnie na Instagramie - Instagram: topgarpl
Polub na Facebooku - Facebook: topgarpl

Moje przepisy znajdziesz też w Aplikacji Moja Gazetka - https://mojagazetka.com/kucharze/top-gar

Partnerem odcinka są JAPONSKIENOZE.PL (https://japonskienoze.pl/)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
___
TARE
(na 4 porcje)
- 50 g sezamu lub tahini lub nerigoma
- 50 orzeszków ziemnych lub masła orzechowego
- 10 ml oleju sezamowego (1 łyżeka)
- 80 ml sosu sojowego
- 80 ml mleka owsianego (jedyny składnik, który można pominąć)

___
PIKANTNA WIEPRZOWINA
(na 4 porcje)
- 500 g mielonej wieprzowiny (najlepiej z łopatki)
- 4 łyżeczki pasty tobanjan
- 20 ml sosu sojowego (ok. 2 łyżki)
- 10 ml oleju sezamowego (ok. 1 łyżka)
- 35 g zielonej cebulki (1 sztuka)
- 2 ząbki czosnku
- ok. 5-6 g imbiru
- 10 ml oleju sezamowego (ok. 1 łyżka)
___
TANTANMEN RAMEN

- 70 ml tare (1/4 całości - jeśli pominiesz mleko owsiane to wtedy ok. 50 ml)
- 400 ml bulionu tonkotsu Jak zrobić TONKOTSU RAMEN? - wszystko... (od 2:07)
- 1-2 łyżeczki oleju z chilli pikantny olej La-Yu (RAYU) - olej z c...
- ok. 130 g makaronu ramen

Dodatki:

- pikantna wieprzowina
- jajko ajitama Ajitama - jak przygotować idalne jajk...
- zielona cebulka
- pak choi lub szpinak
- nori

0:00 geneza ramenu tantanmen
1:08 tare - lista składników
2:26 tare - przygotowanie
4:08 pikantna wieprzowina - lista składników
4:52 pikantna wieprzowina - przygotowanie
7:16 tantanmen ramen - lista składników
9:15 przygotowanie ramenu tantanmen
11:02 składanie ramenu tantanmen

• #howto_style
• #topgar
• #top_gar
• #tantanmen_ramen
• #ramen_tantanmen
• #jak_zrobi_tantanmen
• #kuchnia_japoska
• #ramen