خطوات تفريز الطماطم في المنزل

تفريز الطماطم هو عملية رائعة للاحتفاظ بطعم وقيمة غذائية الطماطم لفترة طويلة، مما يسمح لك بالاستمتاع بمذاقها الطازج في أي وقت من السنة. إليك وصف لعملية تفريز الطماطم:


اختيار الطماطم:
ابتعد عن الطماطم الناضجة جداً أو التي بها عيوب. اختر طماطم ناضجة قليلاً وصلبة للحصول على أفضل نتائج.


التحضير:
قم بغسل الطماطم جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.


التقطيع:
قم بقطع الطماطم إلى قطع صغيرة أو قطع حسب الرغبة، يمكن أن تكون مكعبات أو شرائح حسب الاستخدام المستقبلي.


الغمر في الماء الساخن:
غمر القطع في ماء مغلي لمدة 30 ثانية. هذه الخطوة تساعد في إزالة القشور بسهولة.


إزالة القشور:
بمجرد أن يبرد الطماطم بعد الغمر في الماء الساخن، يمكنك بسهولة إزالة القشور بواسطة اليدين.


التجفيف:
جفف الطماطم برفق باستخدام منديل أو ورق المطبخ للتخلص من الزائد من الماء.


التعبئة والتغليف:
وزع الطماطم المجففة في أكياس تفريز ملائمة، وتأكد من إزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها جيدًا.


التجميد:
ضع الأكياس في الفريزر، واترك مساحة صغيرة لتمكين التمدد أثناء التجميد.