Turks Brood (Pide Brood) - Niamh
7.6 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
Recept voor 2 pidesIngrediënten• 500
Recept voor 2 pides
Ingrediënten
• 500 g Mix voor pide
• 310 ml koel water (uit de koelkast)
• 50 g standaardbloem
• 100 ml water (kamertemperatuur)
• Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.
Bereiding
1. Kneed Mix en koel water 10 minuten tot een soepel deeg met een keukenrobot of met de hand. Zorg dat de deegtemperatuur onder 25 °C blijft.
2. Verdeel het deeg in 2 bollen. Bedek met een keukenhanddoek. Laat 10 minuten rijzen op kamertemperatuur.
3. Rol elke deegbol uit tot een rechthoek (25 cm x 15 cm). Leg op een bakplaat met bakpapier.
4. Laat 25 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur.
5. Meng standaardbloem en water tot een papje. Strijk een deel uit over het deeg.
6. Bevochtig je vingers met de rest van het papje. Maak een ruitjespatroon door met je vingers zeer diep in het deeg te duwen.
7. Laat 60 minuten onbedekt rijzen op kamertemperatuur.
8. Bak de pides 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Tip
Bestrijk vóór het bakken het deeg met olijfolie en bestrooi met sesamzaad.
Ingrediënten
• 500 g Mix voor pide
• 310 ml koel water (uit de koelkast)
• 50 g standaardbloem
• 100 ml water (kamertemperatuur)
• Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.
Bereiding
1. Kneed Mix en koel water 10 minuten tot een soepel deeg met een keukenrobot of met de hand. Zorg dat de deegtemperatuur onder 25 °C blijft.
2. Verdeel het deeg in 2 bollen. Bedek met een keukenhanddoek. Laat 10 minuten rijzen op kamertemperatuur.
3. Rol elke deegbol uit tot een rechthoek (25 cm x 15 cm). Leg op een bakplaat met bakpapier.
4. Laat 25 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur.
5. Meng standaardbloem en water tot een papje. Strijk een deel uit over het deeg.
6. Bevochtig je vingers met de rest van het papje. Maak een ruitjespatroon door met je vingers zeer diep in het deeg te duwen.
7. Laat 60 minuten onbedekt rijzen op kamertemperatuur.
8. Bak de pides 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Tip
Bestrijk vóór het bakken het deeg met olijfolie en bestrooi met sesamzaad.
6 سال پیش
در تاریخ 1397/06/27 منتشر شده
است.
7,683
بـار بازدید شده