Меренговый рулет./Meringue roll. Рецепты от Галины.

Подписывайтесь на мой канал:https://goo.gl/oka2Pn
 Канал моего мужа "Сергей Дачник": @ssergant42
   Меренга:
160 гр белков (белки от 5 средних яиц),
240 гр сахара,
20-30 гр крахмала (1 ст.ложка полная с горкой),
1 ч.ложка лим. сока, или щепотка лим.кислоты,
1 ч.ложка ванильного сахара,
ореховая крошка (по желанию).
  Крем:
200 гр сливок для взбивания(30 - 33%),
200 гр творога (5-9 % жирности),
1 ч. ложка ванильного сахара,
1 ст. ложка сахарной пудры.
Орехи, шоколад,  свежие ягоды...всё по Вашему вкусу.
Вес рулета 950 гр.
Температура выпечки 150 градусов,  время выпечки 25 - 40 минут, всё зависит от Вашей духовки.
В моей духовке режим выпечки : нагрев верх - низ без конвекции,  второй уровень снизу из пяти возможных, время выпечки 35 минут.
   Meringue:
160 grams of proteins
240 g sugar
20-30 grams of starch,
1 teaspoon lemon juice
or a pinch of citric acid,
1 teaspoon vanilla sugar
nut crumb.
   Cream:
200 grams of whipping cream,
200 grams of cottage cheese (5-9% fat),
1 teaspoon of vanilla sugar,
1 tablespoon powdered sugar.

  Мой канал на Фейсбуке:
Facebook: 1380601202241240
  Мой канал ВКонтакте :https://vk.com/club93481338
 Сдобная,сладкая выпечка: Сдобная,сладкая выпечка
 Теста: Теста
 Пирожки жареные и печёные: Пирожки жареные и печёные
 Бисквит и торты: Бисквит и торты
 Печенье и коржики: Печенье и коржики

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #