Meine Lieblingsrezepte - Heute: Bayerische Creme mit Himbeersoße
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3 ماه پیش
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Ein weiteres Rezept, wenn man
Ein weiteres Rezept, wenn man zu viele Eier hat ;-)
Zutaten:
1/2 L Milch
1/2 L Sahne
4 Eidotter
100g Zucker
2 Vanille-Schoten oder 2 PK Vanillezucker oder 2 TL Vanillepaste
6 Blatt Gelatine
500g TK Himbeeren
2 EL Zucker
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
Eidotter und Zucker schaumig rühren.
Vanille in die Milch geben und zum kochen bringen. In die heiße Milch die ausgdrückte Gelatine einrühren.
Die kochend heiße Milch nach und nach in die Eischaummasse einrühren. Kalt stellen (in kaltem Wasserbad) ca. 1 Stunde, bis es leicht zu stocken anfängt.
Die erkaltete, leicht stockende Masse unter die steifgeschlagene Sahne heben. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Himbeersoße:
Die Himbeeren mit 2 EL Zucker kochen. Dann durch ein Sieb streichen. Fertig.
Zutaten:
1/2 L Milch
1/2 L Sahne
4 Eidotter
100g Zucker
2 Vanille-Schoten oder 2 PK Vanillezucker oder 2 TL Vanillepaste
6 Blatt Gelatine
500g TK Himbeeren
2 EL Zucker
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
Eidotter und Zucker schaumig rühren.
Vanille in die Milch geben und zum kochen bringen. In die heiße Milch die ausgdrückte Gelatine einrühren.
Die kochend heiße Milch nach und nach in die Eischaummasse einrühren. Kalt stellen (in kaltem Wasserbad) ca. 1 Stunde, bis es leicht zu stocken anfängt.
Die erkaltete, leicht stockende Masse unter die steifgeschlagene Sahne heben. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Himbeersoße:
Die Himbeeren mit 2 EL Zucker kochen. Dann durch ein Sieb streichen. Fertig.
3 ماه پیش
در تاریخ 1403/02/16 منتشر شده
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