Recette Mbesses algerien au beurre / Mbesses Algerian butter bread recipe

Recette du mbesses algérien ou Mtekba, mtakba, gateau de semoule moyenne algérien au beurre ou à l'huile de l'Algérie. Au Maroc, c'est Harcha. Une pâte sablée, friable, cuite à la poêle en forme de losange pour faciliter sa manipulation que l'on sert avec un café ou thé, du miel.  
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