મોહનથાળ કેવી રીતે બનાવવો - How To Make Mohanthal at Home - Aru'z Kitchen - Gujarati Recipe
2.8 میلیون بار بازدید -
4 سال پیش
-
મોહનથાળ કેવી રીતે બનાવવો -
મોહનથાળ કેવી રીતે બનાવવો - How To Make Mohanthal at Home - Aru'z Kitchen - Gujarati Recipe
Welcome to Aru'z Kitchen in this video, we shall see how to make Mohanthal at home. Aru'z Kitchen માં આપનું સ્વાગત છે, આ વિડિઓમાં આપણે જોઈશું કે મોહનથાળ કેવી રીતે બનાવવો.
#Mohanthal #મોહનથાળ #AruzKitchen #Monthal #GujaratiRecipe
સામગ્રી:
બેસન 250 ગ્રામ; ખાંડ 250 ગ્રામ; પાણી ⅔ કપ; બદામ લંબાઈમાં કાપેલ 7-8; ઘી 250 ગ્રામ; દૂધ 2 ટેબલસ્પૂન;
રીત:
01. કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે બેસનને ચારી લો.
02. બેસનમાં દૂધ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી જ્યારે તમે તમારા હથેળીમાં લોટ લેશો ત્યારે તે તમારા હાથની અંદરનો આકાર જાળવી રાખે છે. તમે આ વિડિઓમાં સ્પષ્ટ જોઈ શકો છો.
03. બેસનને કાથરોટમાં દબાવો અને 5 મિનિટ માટે તેને ઢાંકીને મૂકી દો.
04. આપડે ઘઉં જેનાથી ચરીએ તે ચારણી લો અને બેસનને ચારી લો.
05. કઢાઈને મીડીયમ ફ્લેમ પર મૂકી તેમાં ઘી ઉમેરો.
06. એકવાર ઘી ઓગળી જાય એટલે તેમાં બેસણ નાખો અને બેસન ભુરો રંગ ના થાય ત્યાં સુધી શેકો.
07. બેસનને બરાબર શેકવું પડે છે અથવા તેમાંથી કાચા લોટનો સ્વાદ આવશે.
08. બેસન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને બધી બાજુથી હલાવતા રહો.
09. જ્યારે બેસન બ્રાઉન થાય, ત્યારે કઢાઈને ગેસપરથી કાઢો અને કઢાઈ ઠંડી થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. નહિંતર, તે તળિયે બળી જશે.
10. તમે કઢાઈને ઝડપથી ઠંડુ કરવા માટે ઠંડા પાણી ભરેલી એક થાળી ઉપર રાખી શકો છો. તમને વિડિઓ માં દેખાશે મેં એમ જ કરેલું છે.
11. એક થાળીને ઘી વડે ગ્રીસ કરો.
12. એક પેન લો અને તેમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરો.
13. 1 તારની ચાસણી બનાવો.
14. એકવાર ચાસણી તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને શેકેલા બેસન સાથે કઢાઈમાં ઉમેરો.
15. કઢાઈને ગેસ પર લગભગ 2 મિનિટ માટે મીડીયમ ફ્લેમ પર મૂકો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
16. સતત હલાવતા રેહજો.
17. કઢાઈને ગેસ પર થી બે મિનિટ પછી ઉતારો અને તરત જ મોહનથાળના મિક્સને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં ઉમેરો.
18. મોહનથાળની ઉપર, લંબાઈમાં કાપેલા બદામને છાટો અને તેને ધીમેથી દબાવો.
19. તેને લગભગ અડધો કલાક ઠંડુ થવા દો.
20. અડધા કલાક પછી, તમે ઇચ્છો તે આકારમાં મોહનથાળને કાપો.
21. હોમમેઇડ મોહનથાળ પીરસવા માટે તૈયાર છે. તમે આને 10 દિવસ માટે એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને 2 થી 3 અઠવાડિયા માટે ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
Ingredients:
Besan 250g; Sugar 250g; Water ⅔ cup; Almonds Cut Lengthwise 7-8; Ghee 250g; Milk 2 tablespoon;
Steps:
01. Sift the Besan to remove any lumps.
02. Add the Milk to the Besan and mix everything well so that when you cup the flour in your palms it retains the shape of the inside of your hands. You can clearly see this in the video.
03. Press the Besan down into the mixing bowl and leave it aside covered for 5 minutes.
04. Take another sieve with bigger sized holes and sift the Besan with it.
05. Put a Kadhai on medium flame and add the Ghee in it.
06. Once the Ghee is melted add the Besan to it and roast it until the Besan turns a rich brown colour.
07. The Besan has to get roasted properly or it will give a raw floury taste.
08. Keep stirring from all the sides until the Besan is brown.
09. When the Besan is Brown, remove the kadhai from the stove and keep stirring until the kadhai is cool. Otherwise, it will burn in the bottom.
10. You can use a plate with cold water to help cool the Kadhai faster.
11. Grease a plate with ghee.
12. Take a pan and add the Sugar and Water to it.
13. Make 1 Tar Chasni or a thick sugar syrup that leaves strands when pressed with two fingers.
14. Once the Chasni/Sugar Syrup is ready, add it to the kadhai with the Roasted Besan.
15. Place the kadhai on top of the stove on a medium flame for about 2 minutes and mix everything well.
16. Stir continuously.
17. Remove the kadhai from the stove after two minutes and immediately transfer the Mohanthal Mix to the greased plate.
18. Sprinkle the Almonds that are cut lengthwise, on top of the Mohanthal and press it gently.
19. Allow it to rest for about half an hour.
20. After half an hour, cut the Mohanthal into the shape you desire.
21. Homemade Mohanthal is ready to be served. You can store this for 10 days in an airtight container and refrigerate for 2 to 3 weeks.
Things I use for videos (Affiliate Links):
Cutting board: https://amzn.to/30j24Jz
Measuring cups: https://amzn.to/339Dmgk
Knives: https://amzn.to/2EG4BWr
Pressure cooker: https://amzn.to/3jdGKwu
Pan and Wok: https://amzn.to/3393KHo
Kitchen weight scale: https://amzn.to/30flPlh
Vegetable Chopper: https://amzn.to/3kYQBqy
Oil bottle/dispenser: https://amzn.to/3jhwJ1e
Silicone Spatula and Brush: https://amzn.to/3jqgTlb
6 in 1 Slicer and Grater: https://amzn.to/36j7t7b
Glass Bowl: https://amzn.to/3l5oNAD
Lights: https://amzn.to/3n1Y7mg
Camera: https://amzn.to/3jf8rox
Mic: https://amzn.to/3iez1gh
Laptop: https://amzn.to/3kX4XaC
Social links:
Instagram:
Instagram: aruzkitchen
Facebook Page:
Facebook: aruzkitchen
Telegram Channel:
https://t.me/AruzKitchen
Welcome to Aru'z Kitchen in this video, we shall see how to make Mohanthal at home. Aru'z Kitchen માં આપનું સ્વાગત છે, આ વિડિઓમાં આપણે જોઈશું કે મોહનથાળ કેવી રીતે બનાવવો.
#Mohanthal #મોહનથાળ #AruzKitchen #Monthal #GujaratiRecipe
સામગ્રી:
બેસન 250 ગ્રામ; ખાંડ 250 ગ્રામ; પાણી ⅔ કપ; બદામ લંબાઈમાં કાપેલ 7-8; ઘી 250 ગ્રામ; દૂધ 2 ટેબલસ્પૂન;
રીત:
01. કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે બેસનને ચારી લો.
02. બેસનમાં દૂધ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી જ્યારે તમે તમારા હથેળીમાં લોટ લેશો ત્યારે તે તમારા હાથની અંદરનો આકાર જાળવી રાખે છે. તમે આ વિડિઓમાં સ્પષ્ટ જોઈ શકો છો.
03. બેસનને કાથરોટમાં દબાવો અને 5 મિનિટ માટે તેને ઢાંકીને મૂકી દો.
04. આપડે ઘઉં જેનાથી ચરીએ તે ચારણી લો અને બેસનને ચારી લો.
05. કઢાઈને મીડીયમ ફ્લેમ પર મૂકી તેમાં ઘી ઉમેરો.
06. એકવાર ઘી ઓગળી જાય એટલે તેમાં બેસણ નાખો અને બેસન ભુરો રંગ ના થાય ત્યાં સુધી શેકો.
07. બેસનને બરાબર શેકવું પડે છે અથવા તેમાંથી કાચા લોટનો સ્વાદ આવશે.
08. બેસન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને બધી બાજુથી હલાવતા રહો.
09. જ્યારે બેસન બ્રાઉન થાય, ત્યારે કઢાઈને ગેસપરથી કાઢો અને કઢાઈ ઠંડી થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. નહિંતર, તે તળિયે બળી જશે.
10. તમે કઢાઈને ઝડપથી ઠંડુ કરવા માટે ઠંડા પાણી ભરેલી એક થાળી ઉપર રાખી શકો છો. તમને વિડિઓ માં દેખાશે મેં એમ જ કરેલું છે.
11. એક થાળીને ઘી વડે ગ્રીસ કરો.
12. એક પેન લો અને તેમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરો.
13. 1 તારની ચાસણી બનાવો.
14. એકવાર ચાસણી તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને શેકેલા બેસન સાથે કઢાઈમાં ઉમેરો.
15. કઢાઈને ગેસ પર લગભગ 2 મિનિટ માટે મીડીયમ ફ્લેમ પર મૂકો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
16. સતત હલાવતા રેહજો.
17. કઢાઈને ગેસ પર થી બે મિનિટ પછી ઉતારો અને તરત જ મોહનથાળના મિક્સને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં ઉમેરો.
18. મોહનથાળની ઉપર, લંબાઈમાં કાપેલા બદામને છાટો અને તેને ધીમેથી દબાવો.
19. તેને લગભગ અડધો કલાક ઠંડુ થવા દો.
20. અડધા કલાક પછી, તમે ઇચ્છો તે આકારમાં મોહનથાળને કાપો.
21. હોમમેઇડ મોહનથાળ પીરસવા માટે તૈયાર છે. તમે આને 10 દિવસ માટે એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને 2 થી 3 અઠવાડિયા માટે ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
Ingredients:
Besan 250g; Sugar 250g; Water ⅔ cup; Almonds Cut Lengthwise 7-8; Ghee 250g; Milk 2 tablespoon;
Steps:
01. Sift the Besan to remove any lumps.
02. Add the Milk to the Besan and mix everything well so that when you cup the flour in your palms it retains the shape of the inside of your hands. You can clearly see this in the video.
03. Press the Besan down into the mixing bowl and leave it aside covered for 5 minutes.
04. Take another sieve with bigger sized holes and sift the Besan with it.
05. Put a Kadhai on medium flame and add the Ghee in it.
06. Once the Ghee is melted add the Besan to it and roast it until the Besan turns a rich brown colour.
07. The Besan has to get roasted properly or it will give a raw floury taste.
08. Keep stirring from all the sides until the Besan is brown.
09. When the Besan is Brown, remove the kadhai from the stove and keep stirring until the kadhai is cool. Otherwise, it will burn in the bottom.
10. You can use a plate with cold water to help cool the Kadhai faster.
11. Grease a plate with ghee.
12. Take a pan and add the Sugar and Water to it.
13. Make 1 Tar Chasni or a thick sugar syrup that leaves strands when pressed with two fingers.
14. Once the Chasni/Sugar Syrup is ready, add it to the kadhai with the Roasted Besan.
15. Place the kadhai on top of the stove on a medium flame for about 2 minutes and mix everything well.
16. Stir continuously.
17. Remove the kadhai from the stove after two minutes and immediately transfer the Mohanthal Mix to the greased plate.
18. Sprinkle the Almonds that are cut lengthwise, on top of the Mohanthal and press it gently.
19. Allow it to rest for about half an hour.
20. After half an hour, cut the Mohanthal into the shape you desire.
21. Homemade Mohanthal is ready to be served. You can store this for 10 days in an airtight container and refrigerate for 2 to 3 weeks.
Things I use for videos (Affiliate Links):
Cutting board: https://amzn.to/30j24Jz
Measuring cups: https://amzn.to/339Dmgk
Knives: https://amzn.to/2EG4BWr
Pressure cooker: https://amzn.to/3jdGKwu
Pan and Wok: https://amzn.to/3393KHo
Kitchen weight scale: https://amzn.to/30flPlh
Vegetable Chopper: https://amzn.to/3kYQBqy
Oil bottle/dispenser: https://amzn.to/3jhwJ1e
Silicone Spatula and Brush: https://amzn.to/3jqgTlb
6 in 1 Slicer and Grater: https://amzn.to/36j7t7b
Glass Bowl: https://amzn.to/3l5oNAD
Lights: https://amzn.to/3n1Y7mg
Camera: https://amzn.to/3jf8rox
Mic: https://amzn.to/3iez1gh
Laptop: https://amzn.to/3kX4XaC
Social links:
Instagram:
Instagram: aruzkitchen
Facebook Page:
Facebook: aruzkitchen
Telegram Channel:
https://t.me/AruzKitchen
4 سال پیش
در تاریخ 1399/05/09 منتشر شده
است.
2,871,025
بـار بازدید شده