陳耀訓蛋黃酥、世界冠軍麵包都從這烤出來?從發酵到烤焙,完整公開熱賣秘訣!【Liz 美食家】
25.4 هزار بار بازدید -
پارسال
-
你吃過要用「演唱會售票系統」搶購的蛋黃酥嗎?陳耀訓師傅除了每年熱銷的蛋黃酥,今天要帶大家走進他的廚房,看看師傅如何拿到世界冠軍麵包!世界冠軍的背後,有哪些烘焙細節、秘訣與心法?00:00
你吃過要用「演唱會售票系統」搶購的蛋黃酥嗎?陳耀訓師傅除了每年熱銷的蛋黃酥,今天要帶大家走進他的廚房,看看師傅如何拿到世界冠軍麵包!
世界冠軍的背後,有哪些烘焙細節、秘訣與心法?
00:00 陳耀訓的新廚房?
01:23 百萬烤箱的價值?
03:16 世界冠軍的策略?只有台灣有的草莓乾?
05:28 麵包上的割線實際用意是?
06:33 每種麵包都有專屬發酵箱?
08:33 廚房裡的鬧鈴?
09:10 怎麼判斷可頌發酵完成?
10:04 隨時可以買到剛出爐的可頌?
10:56 出爐時要把麵包「敲一下」?
11:33 麵包也可以做甜點常見的風味?
12:33 師傅每天都要吃隔夜麵包?
13:28 可頌用的奶油也有秘密?
◇想看更多
【餐廳開箱】
Fine Dining 開箱
【主廚請回答】
主廚請回答
【美食評論】
Liz 美食家
【與江振誠遊青森 vlog】
與江振誠遊青森|VLOG
◇關於【Liz 美食家】
大家好,我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後,我開啟了自己的YouTube頻道!
我想把文字的觀點轉化為生動的影像,
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
◇IG 美食家的自學之路:Instagram: selftaughtgourmet
◇FB美食家的自學之路:Facebook: selftaughtgourmet
◇Podcast 美食關鍵詞:https://linktr.ee/tasterlife
◇Taster 美食加:https://taster.life/
◇美食加選物:https://tasterselection.com/
📩合作邀約請洽詢:[email protected]
#烘焙 #麵包 #美食家 #foodie #麵包師 #陳耀訓
世界冠軍的背後,有哪些烘焙細節、秘訣與心法?
00:00 陳耀訓的新廚房?
01:23 百萬烤箱的價值?
03:16 世界冠軍的策略?只有台灣有的草莓乾?
05:28 麵包上的割線實際用意是?
06:33 每種麵包都有專屬發酵箱?
08:33 廚房裡的鬧鈴?
09:10 怎麼判斷可頌發酵完成?
10:04 隨時可以買到剛出爐的可頌?
10:56 出爐時要把麵包「敲一下」?
11:33 麵包也可以做甜點常見的風味?
12:33 師傅每天都要吃隔夜麵包?
13:28 可頌用的奶油也有秘密?
◇想看更多
【餐廳開箱】
Fine Dining 開箱
【主廚請回答】
主廚請回答
【美食評論】
Liz 美食家
【與江振誠遊青森 vlog】
與江振誠遊青森|VLOG
◇關於【Liz 美食家】
大家好,我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後,我開啟了自己的YouTube頻道!
我想把文字的觀點轉化為生動的影像,
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
◇IG 美食家的自學之路:Instagram: selftaughtgourmet
◇FB美食家的自學之路:Facebook: selftaughtgourmet
◇Podcast 美食關鍵詞:https://linktr.ee/tasterlife
◇Taster 美食加:https://taster.life/
◇美食加選物:https://tasterselection.com/
📩合作邀約請洽詢:[email protected]
#烘焙 #麵包 #美食家 #foodie #麵包師 #陳耀訓
پارسال
در تاریخ 1402/03/07 منتشر شده
است.
25,481
بـار بازدید شده