Como hacer Arroz con Gandules para muchas Personas

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Ingredientes
1/2 taza de aceite de Achiote
1 paquete de jamon de cocinar
5 cucharadas de sofrito
10 tazas de arroz mediano
1 lata grande de Gandules
10 y medias de agua contando el liquido de los gandules
si usas grano largo 10 tazas de arroz y 11 de agua
2 sobres de polvo de jamón
2 sobres de sazon con culantro y achiote
1 cucharadita de comino
1 cucharada de oregano
puedes añadir aceitunas,pimiento dulce rojos ajo fresco o en polvo optional