قرمه سبزی گیلانی به روش مامان،آشپزی ایرانی،آشپزی با ستاره فود
8 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
ستاره_فود#قرمه_سبزی#
ما شمالیا کنار قرمه
ستاره_فود#قرمه_سبزی#
ما شمالیا کنار قرمه بادمجون سرخ میکنیم و
گوجه محلی هم آخرای پخت بهش اضافه میکنیم
شما چطور؟؟
.
قرمه سبزی گیلانی به روش مامان،آشپزی ایرانی،آشپزی با ستاره فود
.
مواد مورد نياز قورمه سبزی برای ۴نفر:
گوشت فيله گوساله٤٠٠گرم میتونید از ترکیب گوسفندی و گوساله استفاده کنید
پياز متوسط ١عدد رنده شده
سبزى سرخ شده نيم كيلو شامل(جعفرى و تره و گشنيز به يك مقدار و شنبليله ١/٣مقدار كل سبزى)
لوبيا قرمز يك ليوان (ليوان فرانسه) میتونین مثل ما از چشم بلبلی استفاده کنین
ليمو عمانى ٤عدد
عصاره گوشت یک عدد
نمك و فلفل و زردچوبه و آب وروغن به مقدار لازم
رب گوجه فرنگى يك قاشق غذاخورى
گوجه گيلاسى و بادمجون در صورت دلخواه
.
.
.
(از شب قبل حتما لوبيا رو خيس كنيد)
اگه از لوبیا چشم‌بلبلی استفاده میکنین میتونین چند ساعت قبل خیسش کنین زود پخته میشه
پياز رو رنده ميكنم و با روغن و زردچوبه سرخش میکنیم
میتونین سبزی سرخ کرده هم اضافه کنین و باهاش تفت بدین بعد
گوشت رو اضافه ميكنم و به همراه پياز تفت ميدم و يك قاشق رب گوجه رو اضافه ميكنم
لوبيا قرمز كه خيس داده بودیم رو به مدت نيم ساعت ميذارم بجوشه و آبش رو دور ميريزم و به گوشتمون اضافه ميكنم
اگه چشم بلبلی استفاده میکنین
نیازی نیست از قبل بجوشونین
وبعدش به مقدا مورد نياز آب ميريزم☺️حدودا ۲تا ۳لیوان
اول زيرش رو زياد ميكنم تا يكم بجوشه بعد كم ميكنم تا به آرومى براى خودش شروع به جا افتادن كنه
١ساعت اخر ليمو عمانى و نمك و فلفل و عصاره گوشت رو اضافه ميكنم (دليل ريختن ادویه اخر كار اينه كه اگه همون اول كار نمك بريزيد باعث ميشه گوشت ديرتر بپزه )ونيم ساعت اخر گوجه گيلاسى داخلش ميندازم چون اگه زودتر اضافه كنيد امكان داره له بشه و ما چون عاشق بادمجونيم در كنارش بادمجون سرخ شده هم سرو ميكنيم
زمانى كه خوب قرمه سبزيتون جا افتاد ميتونيد خاموش كنيد
اگه دوس دارین قرمه سبزیتون خیلی خوب جا بیفته باید مدت زمان بیشتری‌بذارین با شعله ملایم بپزه
اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد😍
امیدوارم از ویدیو راضی باشید 😍
برای سابسکرایب کردن کانال لینک زیر لمس کنید
https://www.seevid.ir/fa/result?ytch=UCVaxVDeAMxrGyvZrEk8LzVg
صفحه اینستاگرام من
https://instagram.com/setareh.food
3 سال پیش
در تاریخ 1400/11/30 منتشر شده
است.
8,046
بـار بازدید شده