COMO se HACE el CAVIAR más CARO del mundo | ¿Por qué el CAVIAR es tan CARO?
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5 سال پیش
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✴️Descubre COMO se HACE el
✴️Descubre COMO se HACE el CAVIAR de esturión más caro del mundo. Fábricas de caviar siberiano.
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🔰Caviar siberiano de esturión
El caviar es el alimento que proviene de las huevas del esturión hembra no fecundadas. Es una especie que vive en aguas frías y es una de las más antiguas del planeta. Durante años, los esturiones del Mar Caspio fueron pescados sin ningún tipo de control. Como consecuencia, se alcanzó la sobrepesca de la especie hasta su práctica extinción. De esta forma, la escasez del esturión provoca que el precio del caviar sea muy alto y pocos se puedan permitir consumirlo.
Hoy en día, la mayor parte del caviar que se consume y comercializa procede de granjas de aguas naturales y adaptadas para el cultivo del esturión. El período de gestación para los esturiones es de entre 15 y 20 años. La escasa disponibilidad y el peligro de extinción hacen que se le considere como un producto exquisito dirigido a paladares muy privilegiados.
El caviar de Beluga es el que contiene unos huevos más grandes y el proceso de maduración del esturión puede llevar hasta 20 años. Esta es una de las principales razones por las que es tan caro. Este tipo de caviar tiene un sabor rico, cremoso y una textura delicada. Es visto por muchos como un signo de riqueza y un verdadero manjar, aunque no todos están de acuerdo con el sabor. Algunos encuentran que es demasiado salado y a otros les parece asqueroso.
El esturión es controlado desde el primer instante de su vida hasta el momento de la extracción de las huevas. Se trata de imitar su vida en libertad, pero con la ventaja de no contar con depredadores, lo que hace que se pueda controlar una nutrición óptima y rica, y una calidad y temperatura de las aguas impecable para el bienestar del pez durante todo el año.
A través de ecografías sabemos el estado óptimo de la hembra para la extracción de las huevas de esturión en el momento apropiado. Cada esturión suele dar entre el 10 y el 12 por cierto de su peso en huevas. El caviar es un alimento muy rico en proteínas, por lo que es óptimo para el desarrollo muscular.
Esta exquisitez es desde hace mucho tiempo, el aperitivo de los privilegiados, gozado durante siglos por los emperadores romanos, jeques árabes, rusos y reyes ingleses. Un pequeño bocado sigue ofreciendo el sabor de la buena vida.
Al caviar se le llama a menudo oro negro y con razón, una cucharadita cuesta más que una comida en algunos restaurantes familiares, para la mayoría de nosotros un poco de caviar es un gran derroche.
Sunny Island (VLOG) by Scandinavianz SoundCloud: scandinavianz
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El caviar es el alimento que proviene de las huevas del esturión hembra no fecundadas. Es una especie que vive en aguas frías y es una de las más antiguas del planeta. Durante años, los esturiones del Mar Caspio fueron pescados sin ningún tipo de control. Como consecuencia, se alcanzó la sobrepesca de la especie hasta su práctica extinción. De esta forma, la escasez del esturión provoca que el precio del caviar sea muy alto y pocos se puedan permitir consumirlo.
Hoy en día, la mayor parte del caviar que se consume y comercializa procede de granjas de aguas naturales y adaptadas para el cultivo del esturión. El período de gestación para los esturiones es de entre 15 y 20 años. La escasa disponibilidad y el peligro de extinción hacen que se le considere como un producto exquisito dirigido a paladares muy privilegiados.
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El esturión es controlado desde el primer instante de su vida hasta el momento de la extracción de las huevas. Se trata de imitar su vida en libertad, pero con la ventaja de no contar con depredadores, lo que hace que se pueda controlar una nutrición óptima y rica, y una calidad y temperatura de las aguas impecable para el bienestar del pez durante todo el año.
A través de ecografías sabemos el estado óptimo de la hembra para la extracción de las huevas de esturión en el momento apropiado. Cada esturión suele dar entre el 10 y el 12 por cierto de su peso en huevas. El caviar es un alimento muy rico en proteínas, por lo que es óptimo para el desarrollo muscular.
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5 سال پیش
در تاریخ 1398/05/30 منتشر شده
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