LES VIANDES DE BOUCHERIE : les extensions de découpe
89.4 هزار بار بازدید -
7 سال پیش
-
Le travail du boucher artisan
Le travail du boucher artisan est de valoriser sa carcasse de bovin adulte en recherchant un maximum de viande à cuisson rapide (rôti, biftecks et pièces à fondu).
l'avant traitée à 5 côtes possède des morceaux de viandes riches en collagène, ce collagène une fois retiré peut offrir des viandes très tendres. C'est l'art du boucher !
l'avant traitée à 5 côtes possède des morceaux de viandes riches en collagène, ce collagène une fois retiré peut offrir des viandes très tendres. C'est l'art du boucher !
7 سال پیش
در تاریخ 1396/02/11 منتشر شده
است.
89,471
بـار بازدید شده