БУЛОЧКИ «БРИОШЬ» С ИЗЮМОМ. Невероятно вкусные!

Булочки «БРИОШЬ» с изюмом 500 г муки 100 г сахара Дрожжи свежие -20г либо сухие 5 г Цедра одного лимона (по желанию) Ванилин Вода 160 г Щепотка соли Желтки два штуки (я беру яйца целиком) Сливочное масло 100 г Для смазывания желток Приготовление: Сахар + мука + дрожжи + цедра + вода + желтки, постепенно когда всё хорошо перемешалось добавляем масло, комнатной температуры (мягкое), вымешать, выложить на стол, мять осторожно, растянуть и сложить, поместить в чашу на 3– 3,5 часа, можно в духовке тесто должно удвоиться или утроиться. При температуре 26 – 28° Сформировать булочки на расстойку на час. Выпекать при 180 -20 минут #Рецепт #РецептЩербинина #Булочки #Сдоба #бриошь #brioche