Торт банан карамель. Как правильно приготовить карамель и не испортить сахар.

Видео рецепт торта банан карамель. Покажу как приготовить карамель, чтобы сахар не подгорел и не кристаллизовался. Тортик подойдет для любителей темного шоколада.

Рецепт карамели:
150 гр сахара
120 гр сливок (33% жирности)
30 гр сливочного масла  комнатной температуры

Сахар растопим в кастрюле с толстым дном, добавляем по-немногу тонким слоем. Когда сахар растопим, добавляем масло и мешаем до однородности. Как перемешали вливаем тонкой струйкой разогретые сливки, помешивая смесь. Не спешите, чтобы не образовались комочки. Если комочки образовались нужно дольше проварить карамель. Процеживаем карамель через сито, затягиваем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник. В таком виде срок годности карамели составляет около 7 дней.  

Рецепт крема:
100 гр сливок (33%)
300 гр творожного сыра
80 гр сахарной пудры
60 гр карамели

Рецепт коржа
Состав на один бисквит
- 4 яйца С0
- 160 гр сахара
- 122 гр муки
- 24 гр какао-порошок (алкализованное)
- 80 мл молока
- 60 мл растительного масла
- 8 гр разрыхлителя

Мой канал https://dzen.ru/id/6222213ca565892091...
@bezumnytort

Буду очень признательна за Вашу помощь в развитии канала 🙏
👇
https://new.donatepay.ru/@970046

Заказ тортов и пряников https://vk.com/crazykake

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #8
• #8
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #