Подкаст «Реве та стогне ресторатор» — Міралі про свій шлях, високу кухню в Україні та експерименти
12.3 هزار بار بازدید -
2 سال پیش
-
«Реве та стогне ресторатор» —
«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва будуть говорити з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.
У шостому епізоді ми поспілкувались з Міралі Ділбазі — шеф-кухарем, ресторатором та співзасновником закладу Mirali Restaurant в Києві. Ми поговорили про його шлях від футболіста до шеф-кухаря, fine dining, експерименти та сервіс в закладі Міралі.
🎧 Обирайте та слухайти подкаст на стріммінгах – https://joinposter.com/ua/podcast
⭐️ Міралі → Instagram: dilbazi_mirali
🍽️ Mirali Restaurant → Instagram: mirali.restaurant
👩🏻 Лейла → Instagram: leilia_tuvakliieva
🧔🏻♂️ Сашко → Instagram: sashko.boim
🤘🏻 Poster → Instagram: joinposter
🎬 План подкасту:
00:00 — Вступ
1:32 — Сашко про першу зустріч з Міралі
2:17 — Як у Міралі справи?
2:37 — Про файн дайнінг під час війни
5:13 — Хто гості Mirali?
7:47 — Як бути людиною, яка керує унікальним рестораном?
12:02 — Чому ресторан називається Mirali?
17:17 — Що таке Mirali як ресторан?
20:23 — Які цінності в Mirali і як туди потрапити?
25:07 — Про експерименти на кухні та як з простої страви зробити щось складне;
30:49 — Ще про файн дайнінг
34:30 — Про складні та незрозумілі слова у високій кухні
40:10 — Про сервіс в Mirali
50:06 — Як Міралі став шефкухарем?
1:04:10 — Куди ходить їсти Міралі?
1:07:45 - Міралі про нагороду та цілі
1:16:58 — Як Міралі працює без світла?
1:23:04 — Міралі про плани
1:27:48 — Розіграш вечері в Mirali
1:28:56 — Міралі про улюблену страву
У шостому епізоді ми поспілкувались з Міралі Ділбазі — шеф-кухарем, ресторатором та співзасновником закладу Mirali Restaurant в Києві. Ми поговорили про його шлях від футболіста до шеф-кухаря, fine dining, експерименти та сервіс в закладі Міралі.
🎧 Обирайте та слухайти подкаст на стріммінгах – https://joinposter.com/ua/podcast
⭐️ Міралі → Instagram: dilbazi_mirali
🍽️ Mirali Restaurant → Instagram: mirali.restaurant
👩🏻 Лейла → Instagram: leilia_tuvakliieva
🧔🏻♂️ Сашко → Instagram: sashko.boim
🤘🏻 Poster → Instagram: joinposter
🎬 План подкасту:
00:00 — Вступ
1:32 — Сашко про першу зустріч з Міралі
2:17 — Як у Міралі справи?
2:37 — Про файн дайнінг під час війни
5:13 — Хто гості Mirali?
7:47 — Як бути людиною, яка керує унікальним рестораном?
12:02 — Чому ресторан називається Mirali?
17:17 — Що таке Mirali як ресторан?
20:23 — Які цінності в Mirali і як туди потрапити?
25:07 — Про експерименти на кухні та як з простої страви зробити щось складне;
30:49 — Ще про файн дайнінг
34:30 — Про складні та незрозумілі слова у високій кухні
40:10 — Про сервіс в Mirali
50:06 — Як Міралі став шефкухарем?
1:04:10 — Куди ходить їсти Міралі?
1:07:45 - Міралі про нагороду та цілі
1:16:58 — Як Міралі працює без світла?
1:23:04 — Міралі про плани
1:27:48 — Розіграш вечері в Mirali
1:28:56 — Міралі про улюблену страву
2 سال پیش
در تاریخ 1401/09/29 منتشر شده
است.
12,351
بـار بازدید شده