건포도 싫어증도 와구와구 먹게 만드는 마성의 식빵, 건포도 식빵!

허것당들의 영광의 시대는 언제였죠? 손반죽을 할 때였나요? 빵준서는 건포도 식빵을 만드는 지금이라구요! 그냥 먹어도 맛있는 식빵에 굳이 건포도를? 싶지만 찐 건포도의 고소한 맛과 쫄깃탱글한 식빵이 만나니 건포도 싫어증이 싹 나았답니다~ 사실, 건포도는 거들 뿐! 명장님이 만든 빵은 다 맛있다는 것☆ [재료] 5개 분량 1차종(중종) 강력 365g 물 365ml 드라이 이스트 8g 본 반죽 1차종(중종) (미리 만들어 놓은 것) 강력 220g 설탕 11g 소금 12g 버터 56g 물 93ml 드라이 이스트 4g 묵은 반죽 115g (생략 가능 / 채널에서 "묵은 반죽" 검색) 건포도 150g 큐브 식빵 틀 사이즈 9.5cm x 9.5cm x 9.5cm 굽기 온도 데크 오븐 200/200도 28분 컨벡션 오븐 170도 25분 에어 프라이어 165도 25분 00:00 오프닝 01:12 오늘의 재료 01:50 중종 만들기 03:02 건포도 찌기 06:10 본 반죽 하기 07:50 찐 건포도와 반죽 섞은 후 1차 발효 09:08 분할 후 둥글리기, 벤치타임 10:22 성형 후 틀에 넣어 2차발효 13:05 굽기 13:49 먹어보도록 허것습니당 14:59 오늘의 레시피 ======================================================= [명장님이 사용한 오븐 정보] -데크 오븐 : 월드세이키 JE-21T+1S+1M-R / 돌스팀 옵션 2매 1단 -컨벡션 오븐 : 살바 LT-4 / 4매 -에어 프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T [믹서 정보] 대우공업사 파운터 MY7

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