Gulai KAPAU, khas Bukit Tinggi Sumatera Barat. Menu wajib yang harus ada di resto padang.

Konon katanya, rasa gulai kapau yang sangat lezat dan nikmat ini hanya bisa dimasak oleh orang Kapau. Hal ini karena resep untuk membuat gulai kapau diturunkan turun temurun dari nenek moyang mereka. Tapi kalian semua juga bisa memasaknya karena bahan2 yang digunakan bisa mudah kalian dapat.

Bahan utama :
●4 papan nangka muda
●8 btng kacang panjang
●8 lbr kol
●250 grm daginh sapi sengkel / tetelan
●500 ml. Santan cair

Bumbu diblender :
●8 btr bamer
●3 btr baput
●3 btr kemiri
●6 bh cabai merah kriting
●3 cm jahe
●3 cm kunyit
●1 sdt jinten
●1 sdt ketumbar
●1 btr biji pala

Bumbu rempah :
●1 btng serai
●3 lbr daun salam
●6 lbr daun jeruk
●3 cm lengkuas
●1 lbr daun kunyit

Bumbu perasa :
●2 sdt kaldu bubuk ayam
●2 sdt garam
●1 sdt msg
●2 sdt gula pasir

Lainnya :
●500 ml Air rebusan daging
●5 sdm minyak goreng

SELAMAT MENCOBA
TERIMAKASIH

@Yoeni Kitchen🍛

• #howto_style
• #gulai_kapau
• #resep_gulai_kapau
• #cara_buat_gulai_kapau
• #gulai_kapau_khas_bukit_tinggi