Пахлава домашняя! Быстро и просто

Пахлава

Существует большое количество разновидности и рецептов пахлавы.

Сегодня я хочу поделиться проверенным рецептом моей семьи.
Откуда он у нас появился,  точно не знаю, знаю то, что ему боле 20 лет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
120гр.сл.масло
2ст.мука
1/2ст.сметана
3шт.яичный желток
0.5ч.л сода
0.5ч.л уксус 9%

Начинка:
3шт.яичный белок
1ст.сахара
1ст.очищенный грецкий орех

Помадка:
30гр.сл.масло
1ст.л сахара
2-3ст.л мёд

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску проссеиваем муку, кладём сливочное масло и превращаем в крошку.
Далее вливаем сметану и желтки. Перемешать.
Соду гасим уксусом и добавляем в общую массу. Замешиваем тесто.
Тесто разделить на 4 части.
Раскатываем одну часть теста диаметром 30см. Выкладываем в форму для запекания, накалываем тесто вилкой и отправляем выпекаться в разогретую духовку до 200°С  на 15минут. Выпекать до золотистого цвета. Также проделываем ещё с одним куском теста.
Готовим начинку.Тем временем взбиваем белки с сахаром в пышную массу. Добавляем измельчённый грецкий орех. Перемешать.
Берём третью часть теста, раскатываем и кладём в форму, смазываем начинкой1/3часть от общей массы. Затем кладём готовый испеченныое тесто, также смазываем начинкой, кладём последний выпеченный круг теста, еще раз смазываем начинкой. Раскатываем последний кусок теста и накрываем. Края защипываем.
Разрезаем на ромбики и на каждый ромбик кладём по кусочку ореха. Отправляем в разогретую до 200°С духовку. Выпекать 20 минут.
Готовим помадку. В сотейнике соединить сл.масло, сахар и мёд. Ставим на огонь и помешиваем до растворения сахара. Винимае форму, делаем надрезы и обильно полить помадкой. Отправляем в духовку ещё на 10 минут.
Приятного аппетита!

P.S объем моего стакана 250мл.
муки может понадобится чуть больше или меньше.

#пахлава #восточнаяпахлава #медоваяпахлава #выпечка #бакинскаяпахлава #shorts#рамадан #рецептпахлавы #домашняяпахлава