Ente zubereiten Rezept für einen Festtagsbraten
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9 سال پیش
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Ente zubereiten Rezept für einen
Ente zubereiten Rezept für einen Festtagsbraten
Die Ente lässt sich in verschiedenen Variationen zubereiten. In dieser Anleitung finden Sie ein Rezept der besonderen Art. Hier wird die Ente mit Honig bearbeitet. Dies schmeckt nicht nur gut, sondern verleiht der Ente eine leckere knusprige Haut.
Zutaten:
1 Ente
1 Tube / Glas Blütenhonig
Salz
Pfeffer
Paprika
1 Lauchstange
3 Möhren
1 Tüte Trockenpflaumen
1 Bund Liebstöckel
1/2 Flasche Rotwein
1 Gemüsezwiebel
250 ml Sahne
Soßenbinder
Eine knuspriege Ente zum Fest zubereiten
Stellen Sie für dieses Rezept den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze ein. Bitte erst bei Erreichen der Temperatur den Bräter in den Ofen schieben.
Bevor Sie anfangen, die Ente zubereiten, sollte diese kurz unter kaltem Wasser abgewaschen werden.
Massieren Sie jetzt das Salz und den Pfeffer in die Haut ein. Damit die Gewürze schön einziehen, stellen Sie die Ente in den Kühlschrank.
Schneiden Sie die Lauchstange in Ringe und waschen Sie diese gut ab. Lassen Sie etwas Wasser in einen Topf laufen und geben Sie die Lauchringe hinein. Das Gemüse wird nun so lange gekocht, bis dieses gar ist.
Die Möhren werden geschält und in Scheiben geschnitten. Der Liebstöckel wird in grobe Stücke gehackt. Stellen Sie beides zur Seite.
Schälen Sie die Gemüsezwiebel und schneiden Sie diese in grobe Stücke. Nehmen Sie jetzt eine Schüssel zur Hand und geben Sie die Zwiebelstücke, das Lauchgemüse und die Möhrenscheiben hinein. Vermischen Sie die zutaten mit dem Liebstöckel.
Geben Sie jetzt etwas von dem Rotwein in die Schüssel und vermengen Sie die Zutaten zusammen mit dem Trockenpflaumen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten zum Einziehen stehen.
Holen Sie die Ente aus dem Kühlschrank und füllen Sie diese mit der zubereiteten Mischung.
Fetten Sie einen Bräter mit etwas Öl ein und legen Sie die Ente hinein. Die Ente wird nun ebenfalls von allen Seiten mit dem Öl eingepinselt.
Stellen Sie den Bräter nun für 90 Minuten in den Backofen. Zwischendurch wird die Ente mit Öl eingepinselt.
Holen Sie die Ente jetzt aus dem Backofen und pinseln Sie diese kräftig mit Honig ein. Stellen Sie diese jetzt wieder für 20 Minuten in den Backofen. Durch das zubereiten mit Honig, bekommt die Ente einen besonders guten Geschmack und wird schön knusprig.
Eine leckere Soße für das Geflügel
Füllen Sie den restlichen Rotwein in einem Topf und schütten Sie die Flüssigkeit aus dem Bräter hinein.
Lassen Sie die Soße aufkochen und rühren Sie die Sahne unter. Die Soße wird nun mit dem Soßenbinder angedickt.
Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Je nach Geschmack können Sie die Soße noch mit etwas Knoblauch verfeinern.
Die Ente lässt sich in verschiedenen Variationen zubereiten. In dieser Anleitung finden Sie ein Rezept der besonderen Art. Hier wird die Ente mit Honig bearbeitet. Dies schmeckt nicht nur gut, sondern verleiht der Ente eine leckere knusprige Haut.
Zutaten:
1 Ente
1 Tube / Glas Blütenhonig
Salz
Pfeffer
Paprika
1 Lauchstange
3 Möhren
1 Tüte Trockenpflaumen
1 Bund Liebstöckel
1/2 Flasche Rotwein
1 Gemüsezwiebel
250 ml Sahne
Soßenbinder
Eine knuspriege Ente zum Fest zubereiten
Stellen Sie für dieses Rezept den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze ein. Bitte erst bei Erreichen der Temperatur den Bräter in den Ofen schieben.
Bevor Sie anfangen, die Ente zubereiten, sollte diese kurz unter kaltem Wasser abgewaschen werden.
Massieren Sie jetzt das Salz und den Pfeffer in die Haut ein. Damit die Gewürze schön einziehen, stellen Sie die Ente in den Kühlschrank.
Schneiden Sie die Lauchstange in Ringe und waschen Sie diese gut ab. Lassen Sie etwas Wasser in einen Topf laufen und geben Sie die Lauchringe hinein. Das Gemüse wird nun so lange gekocht, bis dieses gar ist.
Die Möhren werden geschält und in Scheiben geschnitten. Der Liebstöckel wird in grobe Stücke gehackt. Stellen Sie beides zur Seite.
Schälen Sie die Gemüsezwiebel und schneiden Sie diese in grobe Stücke. Nehmen Sie jetzt eine Schüssel zur Hand und geben Sie die Zwiebelstücke, das Lauchgemüse und die Möhrenscheiben hinein. Vermischen Sie die zutaten mit dem Liebstöckel.
Geben Sie jetzt etwas von dem Rotwein in die Schüssel und vermengen Sie die Zutaten zusammen mit dem Trockenpflaumen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten zum Einziehen stehen.
Holen Sie die Ente aus dem Kühlschrank und füllen Sie diese mit der zubereiteten Mischung.
Fetten Sie einen Bräter mit etwas Öl ein und legen Sie die Ente hinein. Die Ente wird nun ebenfalls von allen Seiten mit dem Öl eingepinselt.
Stellen Sie den Bräter nun für 90 Minuten in den Backofen. Zwischendurch wird die Ente mit Öl eingepinselt.
Holen Sie die Ente jetzt aus dem Backofen und pinseln Sie diese kräftig mit Honig ein. Stellen Sie diese jetzt wieder für 20 Minuten in den Backofen. Durch das zubereiten mit Honig, bekommt die Ente einen besonders guten Geschmack und wird schön knusprig.
Eine leckere Soße für das Geflügel
Füllen Sie den restlichen Rotwein in einem Topf und schütten Sie die Flüssigkeit aus dem Bräter hinein.
Lassen Sie die Soße aufkochen und rühren Sie die Sahne unter. Die Soße wird nun mit dem Soßenbinder angedickt.
Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Je nach Geschmack können Sie die Soße noch mit etwas Knoblauch verfeinern.
9 سال پیش
در تاریخ 1394/05/06 منتشر شده
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