수요일. 키쉬, 달콤떡볶이, 바질페스토 브리치즈 샌드위치 (조인폴리아 나들이)
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4 ماه پیش
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오늘은 선거일이었어요. 공휴일인거 깜빡하고 애
오늘은 선거일이었어요. 공휴일인거 깜빡하고 애 유치원 보낼뻔... 흐흐. 애 감기걸려서 금토일월화수 가정보육하니까 날짜 감각도 없네요. (살려주세욧! 🫠🫠🫠)
#오늘의메뉴
아침은 #간장떡볶이 #달콤,
맛술 1, 조선간장 1, 황설탕 2, 다시다 한꼬집, 다진 대파, 느타리 한줌씩. 물 50미리, 식용유 세숟, 치킨 파우더 한꼬집. 떡 넣고 바글바글 끓으면, 사각 어묵 한장 가위로 잘라서 넣고, 국물이 쫄면 불을 끈다.
#감자계란전
냉동해둔 매쉬포테이토를 가지고 감자 계란 부침개를 했어요. 으깬감자, 계란, 시판 튀김가루, 얼린 대파, 얼린 느타리 잘 섞어서 약불에 은근하게 오랫동안 부쳐줬어요. 냉동 재료들이라서 빠르게 부치면 속이 차갑고 겉은 태우고 이상할 수 있거든요.
아점메뉴로 키쉬.
박력분 200g, 설탕 15ml, 소금 5ml를 섞어주세요. 차가운 버터 150g을 넣고 손으로 어거지로 부셔줍니다. 쌀알같은 텍스처가 되어 갈때, 얼음처럼 차가운 물 75ml를 나눠가면서 부어요. 반죽이 섞인 것도 아니고 안섞인거 같기도 하고 망한느낌이 들어도 괜찮아요. 대충 한데 뭉쳐 비니루에 담아서 냉동 30분.
위아래 유산지 깔고 가운데 반죽 넣고, 밀대로 꾹꾹 눌러서 6mm 정도로 핍니다. 그리고 유산지째 틀에 맞춰 가위로 잘라요. 우리나라 요리가위 만세. 여분의 파이지는 밀대로 눌러가며 잘라줍니다.
180도 예열 후, 포크자국, 누름돌 (생략가능) 얹고, 15분.
필링을 채워서 다시 180도 8분, 판 돌려서 포일 얹어 180도 14분. 쿠킹 호일 없이 구우면 좀더 노릇해집니다. 타버리면 안되니까, 시간을 7-8분으로 줄여주세요.
필링. 우유 50 (생크림 대체 가능), 데친 슬라이스 햄 여섯개, 방토 세개, 양파 반개, 시금치 한줌, 모두 잘게 자른것, 모짜 체다 슈레드 치즈 한줌, 파마산 치즈가루 한숟, 계란 두개. 잘 섞은 후, 넛맥 한꼬집 (생략가능), 소금 후추 취향껏 (전 치즈가 다 가염 치즈라서 소금을 생략했어요)
#바질페스토 #브리치즈 #샌드위치
Brie cheese & Tomato Sandwich with Basil pesto.
통밀빵 한쪽에 바질페스토, 브리치즈 자른 것 얹고, 토마토 슬라이스 얹고, 크림치즈 바른 통밀빵 얹어서 완성.
#저녁. 근처 식당에서 숯불고기.
그냥 그랬어요. 많이 맛있게 먹었는데 뭔가 아쉬운 맛. 원래 가던 식당을 다시 갈듯요.
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아침은 #간장떡볶이 #달콤,
맛술 1, 조선간장 1, 황설탕 2, 다시다 한꼬집, 다진 대파, 느타리 한줌씩. 물 50미리, 식용유 세숟, 치킨 파우더 한꼬집. 떡 넣고 바글바글 끓으면, 사각 어묵 한장 가위로 잘라서 넣고, 국물이 쫄면 불을 끈다.
#감자계란전
냉동해둔 매쉬포테이토를 가지고 감자 계란 부침개를 했어요. 으깬감자, 계란, 시판 튀김가루, 얼린 대파, 얼린 느타리 잘 섞어서 약불에 은근하게 오랫동안 부쳐줬어요. 냉동 재료들이라서 빠르게 부치면 속이 차갑고 겉은 태우고 이상할 수 있거든요.
아점메뉴로 키쉬.
박력분 200g, 설탕 15ml, 소금 5ml를 섞어주세요. 차가운 버터 150g을 넣고 손으로 어거지로 부셔줍니다. 쌀알같은 텍스처가 되어 갈때, 얼음처럼 차가운 물 75ml를 나눠가면서 부어요. 반죽이 섞인 것도 아니고 안섞인거 같기도 하고 망한느낌이 들어도 괜찮아요. 대충 한데 뭉쳐 비니루에 담아서 냉동 30분.
위아래 유산지 깔고 가운데 반죽 넣고, 밀대로 꾹꾹 눌러서 6mm 정도로 핍니다. 그리고 유산지째 틀에 맞춰 가위로 잘라요. 우리나라 요리가위 만세. 여분의 파이지는 밀대로 눌러가며 잘라줍니다.
180도 예열 후, 포크자국, 누름돌 (생략가능) 얹고, 15분.
필링을 채워서 다시 180도 8분, 판 돌려서 포일 얹어 180도 14분. 쿠킹 호일 없이 구우면 좀더 노릇해집니다. 타버리면 안되니까, 시간을 7-8분으로 줄여주세요.
필링. 우유 50 (생크림 대체 가능), 데친 슬라이스 햄 여섯개, 방토 세개, 양파 반개, 시금치 한줌, 모두 잘게 자른것, 모짜 체다 슈레드 치즈 한줌, 파마산 치즈가루 한숟, 계란 두개. 잘 섞은 후, 넛맥 한꼬집 (생략가능), 소금 후추 취향껏 (전 치즈가 다 가염 치즈라서 소금을 생략했어요)
#바질페스토 #브리치즈 #샌드위치
Brie cheese & Tomato Sandwich with Basil pesto.
통밀빵 한쪽에 바질페스토, 브리치즈 자른 것 얹고, 토마토 슬라이스 얹고, 크림치즈 바른 통밀빵 얹어서 완성.
#저녁. 근처 식당에서 숯불고기.
그냥 그랬어요. 많이 맛있게 먹었는데 뭔가 아쉬운 맛. 원래 가던 식당을 다시 갈듯요.
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4 ماه پیش
در تاریخ 1403/01/22 منتشر شده
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