Bratensoße ohne Braten! Wie geht das?

Wir mögen zu Kartoffelklößen am liebsten eine dunkle Bratensoße. Da es aber gestern schon Fleisch gab, mache ich heute eine Bratensoße ohne Fleisch, die aber genauso lecker schmeckt.
Das REZEPT für die Bratensoße ohne Fleisch - https://wp.me/p9uHGX-324

Zutaten:
200 g Möhren
200 g Sellerie
2 Stück Zwiebeln
150 g Lauch
150 g Pastinaken oder Petersilienwurzel wenn vorhanden
100 ml Rotwein
2 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Speisestärke
1 Teelöffel Pfefferkörner, Wacholderbeeren
5 Körner Piment
2 Stück Lorbeerblätter
2 Stück Nelken
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Liter Wasser
1 Esslöffel Butterschmalz
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