Séparation et épluchage de la tranche de Boeuf

Démonstration de séparation et d'épluchage de la tranche grasse de boeuf pour la confection de viande à fondue , steak, rosbif ou façon tournedos

• #people_blogs
• #boucherie
• #boeuf
• #apprenti
• #cuisinier
• #traiteur
• #fifi
• #charcutier
• #cuisse_de_boeuf
• #steak
• #roti_de_boeuf
• #tournedos
• #viand
• #boucher
• #seprarer
• #eplucher
• #nerf
• #gras
• #travail_des_viandes
• #charcuterie
• #cevenol
• #trache
• #tranche_grasse
• #rond_de_tranche
• #plat_de_tranche
• #mouvant_de_tranche