Plunderteig herstellen.

Ich zeige euch wie man leckeren Plunder mit den dazu passenden Füllungen herstellt. :)
(Rezepte in der Beschreibung)












Rezepte:

Plunderteig
375g Weizenmehl 550
41g Zucker
34g Hefe
41g Butter
2g Zitronenaroma
4g Salz
160g Milch(kalt)
31g Vollei

Tourierbutter
110g Butter
12g Weizenmehl 550

Vanillecreme
200g Milch
37g Zucker
12g Butter
1g Salz
1g Vanillearoma
20g Eigelb
20g Weizenstärke
50g Milch

Kirschfüllung
165g Kirschsaft
55g Zucker
55g Kirschsaft
40g Weizenstärke
Prise Zimt
Prise Zitronenaroma
225g Sauerkirschen

Vanille-Streußel
50g Butter
85g Weizenmehl 550
50g Zucker
1g Salz
1g Vanillearoma